Vanilla là trong những nguyên liệu luôn luôn phải có trong làm bánh, nấu trà hoặc có tác dụng kem, ngoài ra đây cũng được xem là một trong số những thành phần đặc biệt quan trọng không thể thiếu thốn để thêm vào thực phẩm, mỹ phẩm và bọn chúng còn được sử dụng trong dược phẩm. Vanilla được triết xuất từ trái một một số loại lan dây leo, tên kỹ thuật là Vanilla planifolia (Vanilla frazan), loại cây này thuộc họ Orchidaceae được trồng những ở Mexico, Tahiti, Madagascar, Indonesia, china (Vân Nam). Với mùi hương thơm đặc trưng vanilla khiến cho các món bánh có mùi thơm khủng ngậy hấp dẫn.
Bạn đang xem: Cách sử dụng bột vani
Quả vaniTuy chỉ là nguyên liệu đóng vai trò chế tạo ra thêm mùi thơm ngọt ngào và lắng đọng cho các loại bánh hay dùng để nấu chè, thêm mùi hương vị cho các loại kem…nhưng vanilla lại được xem như là loại nguyên vật liệu đắt thiết bị hai trên thế giới chỉ xếp sau hương liệu gia vị Saffron được chiết xuất từ cây nghệ tây. Vanilla hay còn được gọi tắt là Vani được chiết xuất từ loài lan thuộc đưa ra Vanilla cùng có xuất phát bắt mối cung cấp từ Mexico.
Hiện Vani thường bắt gặp trên thị trường có 3dạng đó là dạng bột ,dạng nước và nguyên quả.
Vani dạng bột
được tiêu dùng nhiềubởi nấc độ tiện lợi hơn cả.
1. Vani bột (hay còn gọi là vani ống)Là nhiều loại vani nguyên hóa học được tinh luyện từ trái vani, tổng hòa hợp từ mặt đường haydextroza (là một các loại đường cần sử dụng trong công nghiệp thực phẩm) thành dạng bột màu trắng, được dùng rộng rãi trong công nghiệp hoa màu để chế tạo ra hương.
Xem thêm: Top 10 Công Ty Bán Sỉ Văn Phòng Phẩm Tphcm, Top 7 Nhà Cung Cấp Văn Phòng Phẩm Giá Sỉ
Bột vani- các loại vani này hoàn toàn có thể sử dụng để triển khai các nhiều loại bánh, làm bếp chè,… và giá thànhrẻ , dễ dàng tìm mua . Nhưng nhược điểm là giả dụ lỡ cho quá tay thì món ăn dễ bị đắng .
- Bột vani có thể dễ dàng tim được ở các cửa hàng bán đồ làm cho bánh , cài đặt tại các hàng thô ở chợ
Vani dạng nước
VanilaEssence- Vanilla Essence (nước vani tổng hợp): là một số loại đóng vào chai thủy tinh nhỏ và gồm in khôn cùng to và ví dụ chữ Vanilla Essence.Vani này thì không xẩy ra đắng và những lần cho thì chỉ việc 1 thìa cafe bé dại .Giá thành cũng tương đối rẻ.. Mà lại Vanilla Essence ko phải là một loại vani nguyên hóa học mà là các loại hương liệu được tổng phù hợp từ các chất chất hóa học (tất nhiên là không tác động đến sức khỏe của con người).- Ở một vài ba nước khác ko kể Việt Nam, Vanilla Essence còn được biết thêm đến là một trong loại Vanilla Extract gồm nồng độ to gan lớn mật hơn vội 2 cho 3 lần Vanilla Extract thường thì và được áp dụng bởi những chuyên gia. Tuy nhiên loại Vanilla Essence “đậm đặc” này chưa có ở Việt Nam.
Vanilla Extract(là nhiều loại và tên gọi dễ nhầm với Vanilla Essence):
- Vanilla Extract tinh chiết trực tiếp từ bỏ 100% quả vani nguyên chất, không chất bảo quản, hóa học hóa học. Đây là nhiều loại vani được gia công từ quả vani khô và rượu phải rất bình yên khi sử dụng. Liều lượng sử dụng như Vanilla Essence .Nếu cho những thì sản phẩm cũng không xẩy ra đắng. Nhưnggiá thành hơi đắt và ít nơi bán.Ở Việt Nam, đều người rất hay thường nhầm lẫn Vanilla Extract với Vanilla Essence.Thực tế Vanilla Extract ở nước ta rất nặng nề kiếm, thường chỉ buôn bán tại một số cửa hàng bán trang bị Âu, bán online sản phẩm xách tay hoặc một số shop chuyên biệt về đồ có tác dụng bánh.
Hướng dẫn bí quyết làm Vanilla Extract:- 2 trái vanilla- 120ml rượu trắng loại nào cũng rất được (mình sử dụng rượu Vodka Nga)- 1 dòng kéo- 1 găng tay nilon- 1 lọ nhỏ để ngâm vani
Cách làm
:Bước 1: Đeo stress nilon, 1 tay cầm trái vanilla, một cánh tay nhẹ nhàng cần sử dụng mũi kéo rạch đôi quả theo chiều dọc. Nhẹ nhàng nạm 2 mép vừa cắt không ngừng mở rộng ra như hình. Sở dĩ yêu cầu đeo áp lực tay là do để kiêng việc những giọt mồ hôi tiết ra trên các đầu ngón tay làm ảnh hưởng đến unique vanilla.
Bước 2: mang đến quả vanilla vào lọ, rót rượu vào. Giả dụ lượng rượu cảm thấy không được ngập, chúng ta nhấn nhẹ mang đến quả ngâm chìm trong rượu. Hay thì sau khoản thời gian rạch quả, bên trên phần mũi kéo đã dính 1 chút hạt vanilla, các bạn đừng vội lau đi, hãy cần sử dụng 1 mẫu tăm nhỏ tuổi nhẹ nhàng gạt phần hạt đó vào lọ ngâm nhé, chúng tương đối thơm đấy.
Bước 3: giảm 1 miếng nilon có kích thước lớn rộng miệng lọ, ném lên trên;
Bước 4: Đậy nắp thật chặt cùng ghi ngày tháng bước đầu ngâm lên trên nắp. Lắc hầu hết lọ, chứa ở địa điểm tối, mát. Trong thời hạn ngâm vani, 1 tuần chúng ta lại kéo ra lắc phần đa một lần. Vanilla ngâm sau khoảng chừng 2 mon là có thể đem ra thực hiện được