Bạn đang xem: Cách bảo quản bánh tét
Nguyên nhân:
Một phần vì sao chủ yếu đuối là thời tiết, vì thời máu ở vn ẩm thấp, nóng ẩm... Cơ hội Tết là vào mùa ướp đông thì bánh ít ảnh hưởng hơn, nhưng cũng có thể có những năm lúc Tết lại nắng nóng cho bắt buộc bánh bác rất cấp tốc hỏng. ở bên cạnh đó, công đoạn thuở đầu như chọn nguyên vật liệu gói bánh chưng, sơ chế nhân giỏi khi luộc bánh sai bí quyết cũng làm cho bánh nhanh bị hỏng hơn.
Một số cách thức để bảo vệ bánh chưng trong số những ngày Tết không trở nên mốc, hỏng:
- Lá gói bánh bắt buộc thật sạch:
Để bánh chưng bảo vệ được lâu bền hơn thì ở công đoạn chọn nguyên liệu, gói với luộc bánh chưng đề xuất đúng. Gần như người hoàn toàn có thể thử áp dụng, xem thêm những bí quyết sau đây:Lá dong hoặc lá chuối gói bánh đề nghị thật sạch sẽ và thô ráo. Lá sau khi mua về rất cần được rửa sạch bởi nước ấm, vệ sinh bằng khăn sạch sẽ và phơi thô ráo dưới ánh nắng. Một số vùng miền rất có thể luộc lá dong trước, rồi gói bánh như thế bánh đang để được vĩnh viễn bình thường. Có thể cách làm này các người sẽ không còn quen tuy nhiên cũng nên áp dụng vì đó là cách làm để bánh duy trì được độ ngon cùng lâu hơn.
- để ý ngay tự khi làm cho bánh
+ Gói bánh chặt tay góp bánh ko lại gạo và ẩm mốc
+ Trong quy trình gói bánh, nên chú ý không bắt buộc thắt quá chặt tay. Thắt thừa chặt tay sẽ có tác dụng bánh bị lại gạo làm tác động đến quality và độ ngon của bánh. ở bên cạnh đó, các bạn cũng tránh việc gói bánh lỏng, hãy buộc vừa chặt tay. Vì chưng khi buộc lỏng, bánh đang mềm và rời rạc có tác dụng bánh dễ hư hơn.
- Luộc bánh chín thật kỹ
Bánh cần được luộc thật cẩn thận để bánh chín phần đông và gạo nếp nở thiệt đều. Sau khoản thời gian luộc chín, rước bánh ra một chậu thau nước sạch, rất tốt là sử dụng một thau nước đã đun sôi, nhằm nguội và còn nóng tay. Cọ từng bánh mang đến hết lớp nhớt trong quy trình luộc trên mặt phẳng lá bên ngoài bánh. Nên bảo quản bánh bác trong ngăn mát tủ rét mướt là xuất sắc nhất.- làm ráo nước sau thời điểm luộc chín
Bánh chưng sau thời điểm luộc các bạn xếp bánh bên trên sàn gỗ tất cả lót một lớp vải ép cho thoát nước. Đặc biệt, bạn phải để một tấm bìa bên bánh chưng, rồi đặt một vật nặng lên để ép bánh. Mỗi chiếc bánh, được gói lại bằng giấy báo và xếp vuông vắn trên bàn. Bánh được gia công như vậy sẽ bảo vệ được lâu hơn, không nhiều bị mốc hơn. Sau thời điểm hoàn tất quy trình ép bánh, bánh được treo lên vị trí khô ráo trong nhà nhằm bảo quản.Đối với bánh tét, sau khoản thời gian chín, hãy treo chúng lên cao cho nước rỏ xuống thật ráo. Nhớ treo ở chỗ thoáng mát, không bụi và ko bị tia nắng trực tiếp nhé và những vị trí này nên tránh chuột, gián, côn trùng nhỏ đục khoét.Bánh khô ráo được thiết kế như vậy sẽ bảo vệ được lâu hơn, không nhiều bị mốc hơn.
- cần sử dụng đến đâu phải cắt mang lại đó và bảo vệ kỹ
Một cái bánh chưng hoặc bánh tét thường xuyên có form size khá to, mỗi lần ăn, chúng ta thường chỉ ăn 1 góc nhỏ dại hoặc 1 khoanh tròn. Phần sót lại hãy cần sử dụng giấy thực phẩm bảo quản lại, tránh để bánh xúc tiếp với bụi bẩn và không khí.
- bảo quản bánh trong gầm tủ lạnh
Tốt độc nhất vô nhị là chúng ta nên bảo quản bánh bác bỏ vá bánh tét trong ngăn mát của tủ lạnh lẽo thì bánh đang để được lâu dài hơn bình thường. Tuy nhiên cách này khiến bánh cấp tốc bị cứng, hạt gạo bị thu hẹp và tương đối sượng (nhiều người gọi là lại gạo). Mặc dù nhiên, nếu cần phải giữ lạnh, chúng ta cũng có thể bảo quản lí bánh trong chống mát ở ánh sáng 5-10 độ C. Trong vượt trình bảo quản bánh chưng, cần liên tục kiểm tra bánh giúp thấy bánh có ẩm thấp không. Khi bánh xuất hiện thêm nấm mốc nhẹ, hay thì lớp nấm này mới chỉ bám phía bên ngoài lá gói, bạn hơ bánh bên trên lửa nhằm loại trừ nấm mốc, dùng màng bọc thực phẩm gói bánh lại là bạn có thể tiếp tục bảo quản.+ Nếu bánh bao gồm tình trạng lại gạo (nếp bị khô, cứng), bạn có thể mang bánh đi luộc (nếu chưa bóc tách bỏ lớp vỏ) tuyệt hấp lại bánh.
+ các lần ăn cần làm lạnh bánh chưng với bánh tét bởi lò vi sóng hoặc hấp lại. Bạn có thể chiên bánh bác bỏ nhưng tránh việc ăn liên tục vì bánh đã thấm không ít dầu sau gần như lần chiên.
Lưu ý: Không ăn bánh khi bánh đã biết thành thiu hoặc mốc.
Vì tiếc nên lúc phát hiện tại bánh mốc vỏ, không ít người dân lại gọt vứt phần quanh đó của bánh rồi rán lên ăn. Ăn bánh như vậy rất dễ bị nhức bụng, rối loạn tiêu hóa, thậm chí là ngộ độc. Tốt nhất không nên ăn những thực phẩm đã biết thành mốc như vậy.
Tất cả các thực phẩm vẫn mốc hồ hết sinh ra chất độc Aflatoxin. Nhiều loại độc hóa học này có thể gây đề xuất những ảnh hưởng ăn hại cho nhỏ người sang một thời gian nhiều năm tích tụ Aflatoxin trường đoản cú thực phẩm. Do thế, bạn dân không nên tiếc nhưng cần mạnh dạn vứt bỏ những thực phẩm đã trở nên nấm mốc, tuyệt vời và hoàn hảo nhất không ăn.
Bánh chưng giỏi bánh tét gồm thể bảo quản lâu ví như được bảo vệ đúng cách. Với những share phía trên của PassionLink, chúng ta đã biết cách bảo vệ 2 nhiều loại bánh quen thuộc này rồi đúng không? Hãy cùng nhau áp dụng nhé, chúc chúng ta thành công!