Cách có tác dụng sụn kê rang muối ngon bá cháy, sụn gà thơm giòn sần sật, đậm chất nhưng không còn khô, đặc biệt được phủ 1 lớp bột muối bột rang bùi ngậy, nạp năng lượng là ghiền.

Bạn đang xem: Cách làm món sụn gà rang muối

Sụn con kê rang muối

Nguyên liệu chính

500g sụn gà 3 nhánh sả 1 củ gừng 2 củ hành khô Mật ong hoặc mạch nha tuyệt mật mía đầy đủ được Muối hạt 3-4 lá chanh 1 trái ớt sừng 1 quả trứng kê (nếu có) 50g bột rán giòn 2g bột sư tử (nếu có) Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, bột ngọt, hạt tiêu xay

Nguyên liệu làm cho bột rang muối

10g tôm thô 45g gạo cháo ăn liền (gói cháo ăn uống liền) 25g gạo nếp 12g đậu xanh xát vỏ 12g muối phân tử 10g tiêu phân tử nguyên vật liệu

Lưu ý về nguyên liệu

Sụn gà chúng ta cũng có thể chọn sụn ức kê hoặc sụn gối gà, mặc dù sụn kê giòn hơn mà lại khô rộng còn sụn gối tuy dai hơn nhưng mà lại thơm cùng ngọt hơn. Sụn gà hiện được cung cấp tại các siêu thị lớn hoặc các trang page thực phẩm đông lạnh với giá trung bình khoảng tầm 140.000 đồng/kg.

Táu sụn gàThời gian táu sụn gà khoảng tầm 15 phút, cho đến khi sụn mềm, thấy hơi róc xương ra là được. Vớt sụn gà ra, nhằm thật ráo nước.

Khi sụn đã ráo nước, ướp cùng với cùng 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cafe bột ngọt, tiêu xay và 1 lòng đỏ trứng con gà (nếu có). Trộn số đông và nhằm sụn kê thấm gia vị trong tầm 20 phút.

Ướp sụn con kê

Sơ chế các nguyên vật liệu khác

2 nhánh sả sót lại rửa sạch, cắt lát chéo. Phần sả này dùng làm chiên vàng, trùm lên trên đĩa sụn gà rang muối sau khoản thời gian hoàn thành.

Lá chanh rửa sạch, thái lát nhỏ.

Làm bột rang muối

Rang khô từng vật liệu đã chuẩn chỉnh bị, trừ gạo cháo nạp năng lượng liền vì thực chất của nó vẫn khô sẵn. Nếu không dùng gạo cháo, chúng ta thay bởi phồng tôm. Phồng tôm có mùi vị thơm ngậy hơn tuy vậy nó chứa dầu buộc phải để thọ thường khiến muối rang bị ỉu.

Xem thêm: Nam Thiên Bình Nữ Bạch Dương, Bói Tình Yêu Nam Thiên Bình Và Nữ Bạch Dương

Sau khi rang, đem xay riêng rẽ từng nguyên liệu, kể cả gạo cháo rồi trộn rất nhiều lại cùng với nhau. Vì vậy là bột rang muối đã xong. Cùng với lượng nguyên vật liệu như trên, bạn làm nên được 100g bột muối rang. Còn nếu như không dùng hết, bạn cho vào vỏ hộp hoặc túi bóng, buộc bí mật lại và bảo vệ nơi nhoáng mát.

Chiên sảThả lá chanh vào để chiên giòn, tuy vậy thời gian cừu lá chanh siêu ngắn, chỉ khoảng 30 giây, cừu quá thọ dễ để cho lá chanh bị đắng. Vớt lá chanh ra để với sả.

Sả và lá chanh chiên vàng

Chiên sụn gà

trước khi chiên sụn gà, bạn phủ lớp bột rán giòn bọc đều mọi miếng sụn. Nếu có bột sư tử, các bạn cho thêm 1 ít nhằm sụn gà phi thơm hơn và có màu vàng bắt mắt hơn. 

Bật chảo dầu vừa chiên sả, lá chanh, lưu ý lượng dầu nên đủ để miếng sụn chìm ngập trong đó. Tất cả như vậy thì sụn gà chiên mới giòn và không xẩy ra thấm dầu. 

Khi dầu hơi nóng, thả sụn con gà vào để chiên. Chiên sụn con gà ở lửa vừa, đến khi sụn gà bao gồm màu vàng ruộm bắt mắt thì vớt ra, cho vô giấy ngấm dầu.

Chiên sụn gàKhác cùng với khi rán nem rán, chả lụa hay kê rán..., bạn không bắt buộc đợi dầu nóng già bắt đầu cho sụn vào để chiên mà chỉ việc dầu hơi nóng là được. Cũng chính vì nếu mang lại sụn kê vào cừu lúc dầu nóng già thì lớp da ko kể của sụn dễ bị cháy sun vào với bị sẫm màu, quắt lại làm cho miếng sụn bị khô, nạp năng lượng không được ngọt.

Làm sụn kê rang muối

Khi sụn gà ráo bớt dầu, cho vô hộp hoặc tô/chảo hồ hết được, từ bây giờ phủ bột rang muối hạt lên, xóc hồ hết để bột muối hạt phủ hồ hết khắp miếng sụn gà. Kế tiếp cho sụn kê rang muối ra đĩa, rồi rắc sả, lá chanh lên trên.

Trộn hầu như sụn kê với bột rang muốiXếp sụn con kê ra đĩa, lấp sả cùng lá chanh lên trên mặt

Yêu ước thành phẩm

Sụn gà rang muối khôn cùng giòn, đặc trưng nhờ được táu kỹ nên bên phía trong mềm và ngọt, mùi vị đậm đà. Bột muối bột rang vừa vị, không quá mặn, lại thơm ngậy mùi đậu xanh gạo nếp và tiêu.

Món sụn gà rang muốiMón này ăn uống không có cảm xúc bị ngán tốt bị khô, lúc thưởng thức rất có thể chấm thêm cùng với tương ớt, tương cà để thêm phần hấp dẫn.

Đây là món ăn uống vặt hết sức được lòng các bạn trẻ và là món nhậu siêu ngon bắt buộc chối từ của cánh bọn ông.
Bài viết này còn có hữu ích với chúng ta không?
tất cả Không

Đánh giá & Bình luận

Viết bình luận
ko thể ăn nổi
Tên của doanh nghiệp (bắt buộc) Hoặc viết bình luận

Cúc Nguyễn là Food blogger và chỉnh sửa viên độ ẩm thực, từng giỏi nghiệp tương đối nhiều khóa học nấu bếp ăn của những cơ sở đào tạo và giảng dạy uy tín và có kinh nghiệm hơn 8 năm trong nghành ẩm thực Việt.

hạng mục
Món new
Món ăn uống khác
quay lại đầu trang
losartanfast.com
cutlerycutlery icon