Cách Làm Chân Gà Muối Trung Quốc

Chân con kê cay là món ăn uống vặt nội địa Trung Quốc nổi tiếng khắp ráng giới. Miếng chân kê giòn dẻo hòa quyện với các gia vị cay nồng nạp năng lượng một lần là ghiền. Trong bài viết này, cùng tò mò ngay 3 công thức đổi khác chân kê xào cay để chiêu đãi bữa tiệc thịnh soạn cho tất cả gia đình nhé!


1. Giải pháp làm chân con gà tứ xuyên

*
Chân con kê cay tứ xuyên có bắt đầu từ Trung Hoa

1.1. Nguyên vật liệu chế biến

20 dòng chân gà2 tép tỏi băm nhỏ2 nhánh hành tươi, thái nhỏ2 quả quả ớt tươi băm nhỏ1 nhánh gừng thái nhỏ1 thìa xì dầu1/2 thìa dầu hào2 nhánh hoa hồi khô

1.2. Cách thức chế biến

Bước 1: Sơ chế chân gà

*
Chọn chân kê tươi ngon nhằm chế biếnRửa sạch mát chân gà, giảm bỏ móng nền và cẳng chân, sau đó đưa đi luộc nội địa sôi.Cho thêm vào nồi nước luộc 1 thìa muối, 1 thìa con đường và 1 thìa giấm vơi. Luộc chân gà trong vòng 2 phút, vớt ra để ráo nước.Ướp chân con gà với xì dầu khoảng 30 phút.

Bạn đang xem: Cách làm chân gà muối trung quốc

Bước 2: cừu chân gà

Đem chân gà chiên ngập trong dầu cho đến khi ngả quý phái màu kim cương nâu.Vớt ra cho ráo dầu, sau đó ngâm vào nước đá từ 3 – 4 tiếng nhằm da gà giòn dai và róc xương, dễ ăn hơn.Trộn toàn bộ các nguyên liệu bao gồm hành tỏi băm nhỏ, gừng, dầu hào, hoa hồi khô, quả ớt tươi vào thành một láo hợp.

Bước 3: Đun chân gà

Đổ chân con gà vào, tiếp tục đổ lếu láo hợp gia vị lên, đảo đều đến thấm gia vị, đun cho đến khi sền sệt là được.

2. Bí quyết làm chân con kê cay Hàn Quốc

*
Chân con kê cay nước hàn ăn kèm cơm trộn

2.1. Vật liệu chế biến

400gr chân gà30gr tỏi băm100gr tương ớt cay Hàn Quốc5gr mè trắng4 cánh hoa hồi5gr quếNước tương, đường, tương cà, dầu ăn, muối, giấm

2.2. Cách thức chế biến

*
Ngâm chân con gà trong nước muối tỏi để khử mùi hôi

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Lột vỏ tỏi và băm nhuyễn, chặt chân kê thành khúc bé dại vừa ănChân gà tải về, dìm trong nước muối hạt pha loãng, thêm chút giấm trong tầm 2 phút để làm bay mùi hôi tanh. Rửa không bẩn lại với nước lạnh, vớt ra nhằm ráo nước.Cho mè vào chảo nóng cùng chút nước cùng rang ở ánh nắng mặt trời vừa phải. Đảo đều cho đến khi nước cạn và hạt mè chuyển sang màu vàng. Phương pháp rang mè này giúp mè ko ra dầu, thơm và ngon hơn.

Bước 2: chần sơ qua chân gà

Đun nồi rét trên bếp, cho hoa hồi và quế vào rang gần như để các nguyên vật liệu dậy mùi hương thơm.Cho vào 5 muỗng canh nước tương, 300ml nước lọc cùng chân con gà vào hòn đảo đều nhằm thấm gần như mùi vị vừa thơm vừa ngon của quế cùng hồi. Đun chân gà đến khi săn lại thì tắt bếp.

Xem thêm: Nhà Hàng Tiệc Cưới Valentine 'S Wedding & Event, Nhà Hàng Tiệc Cưới The Valentine'S Restaurant

Bước 3: Xào chân gà

*
Xào chân gà sau khoản thời gian ướp con gà đã thấm vịPha nước nóng cay vào một cái tô nhỏ dại gồm 2 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc, 2 muỗng nhỏ canh tương cà, 1 muống nêm canh đường, sử dụng đũa trộn những cho hài hòa hoàn toàn.Đun dầu sôi trên chảo, mang đến tỏi băm vào phi thơm, tiếp tục cho chân con gà vào, thêm chút nước với sốt vừa pha trộn vào trộn đều, xào trong tầm 10 – 15 phút cho đến lúc sền đặc lại thì tắt bếp.Gắp chân kê ra đĩa, rắc ít mè, hành lá và ớt và thưởng thức ngay thôi.

3. Giải pháp làm chân con kê muối ớt cay

*
Chân con kê muối ớt cay thơm ngon nức mũi

3.1. Nguyên liệu chế biến

500gr chân gà2 cây sảỚtTỏi, hành tím1 ít gừngGiấmDầu hào, tương ớt, muối, muối hạt tôm, đường, nước mắm, rượu trắng, bột xá xíu,…

3.2. Phương thức chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Chân gà tải về, ngâm trong nước muối pha loãng, thêm chút giấm trong khoảng 2 phút để làm bay mùi hôi tanh. Rửa sạch mát lại, vớt ra để ráo nước.Rửa sạch sẽ sả, giã nát phần nơi bắt đầu sả, lá sả cắt thành từng khúc. Gừng thái thành từng lát mỏng.Ớt cọ sạch, tách vỏ hành tím, tỏi cùng băm nhuyễn.

Bước 2: Luộc chân gà

Đun nước sôi trên bếp cùng sả cắt từng khúc một và gừng giảm lát.Trụng chân con gà vào nồi nước trong vòng 2 – 3 phút, vớt ra để ráo nước.

Bước 3: Ướp chân gà nướng

*
Cho chân con gà vào tô nhằm ướpƯớp chân gà sau khoản thời gian sơ chế, mang lại vào một cái tô.Chế biến hóa hỗn phù hợp ướp chân gà có hành tím, tỏi, sả giã nát cùng 1 muỗng cafe muối tôm, 1 muỗng coffe ớt băm, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng nhỏ canh dầu hào, 1 muỗng nhỏ canh tương ớt, 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muống nêm canh rượu trắng, 1 muống nêm canh nước mắm, 1/3 muỗng cafe bột xá xíu.Trộn đều, ướp trong vòng 25 – trong vòng 30 phút cho thâm nhập gia vị.

Bước 4: Nướng chân gà

Ướp chân con kê xong, xếp chân con gà nướng trên bếp than hoa hoặc lò nướng điện trong khoảng 15 – 20 phút ở nhiệt độ 180 độ C.Lật mặt còn sót lại nướng thêm khoảng 5 – 7 phút đến hai mặt vàng đều là hoàn thành.

Khi trào lưu nạp năng lượng vặt Trung Quốc, Đài Loan du nhập, món chân kê tứ xuyên cay nồng được ưa thích hơn cả bởi hương vị thơm ngon, đậm đà, màu sắc hấp dẫn. Vào nhà bếp trổ tài với các công thức chân kê cay siêu cuốn hút với các chiếc chân gà tươi ngon nghỉ ngơi losartanfast.com nhé!