Không chỉ làm mê đắm bằng cảnh quan hùng vĩ, tây bắc còn nhằm lại ấn tượng sâu sắc đẹp trong lòng khác nước ngoài bốn phương bằng các món nạp năng lượng mang đậm hơi thở của núi rừng. Đến với Tây Bắc, chúng ta đừng nhằm mình lạc vào cảnh quan thiên nhiên cơ mà quên thưởng thức các những món ngón trứ danh dưới đây.

Bạn đang xem: Các món ăn tây bắc

Thịt trâu gác bếp

Thịt trâu gác bếp mang đậm mùi vị núi rừng Tây Bắc. Ảnh: Internet

Thịt trâu gác nhà bếp là trong số những món ăn bạn tuyệt nhất định buộc phải thử khi tới Tây Bắc. Với những gia vị địa phương được tẩm ướp cẩn thận trong thịt trâu, món ăn để lại dư vị cực nhọc quên cho tất cả những người thưởng thức. Bạn sẽ cảm dấn được hương vị dân dã, thân thuộc của mùi sương bếp. Sau khoản thời gian được gác bếp, hun khói đúng độ, thị trâu sẽ săn lại, tất cả màu black bóng, bên phía ngoài khô nhưng bên trong vẫn mềm ẩm, mặn mà đến cực nhọc cưỡng. Bạn dân tây-bắc sẽ đãi bạn món thịt trâu gác phòng bếp chấm với chẩm chéo cánh để tận hưởng đúng phong vị của núi rừng khu vực đây.

Xôi ngũ sắc

Nếu bạn đã có lần thử qua món xôi ngũ sắc của vùng Tây Bắc chắc hẳn rằng sẽ bị thu hút vì chưng cả mùi vị và màu sắc. Xôi ngũ sắc với 5 màu là tím, vàng, xanh, trắng, đỏ thường được đồng bào vị trí đây áp dụng để trải nghiệm hoặc dâng lên tiên sư cha vào hầu hết dịp lễ, Tết, hội… Mỗi màu sắc đều có một ý nghĩa sâu sắc riêng thay mặt cho đông đảo khát vọng của con người. Cũng chính là xôi tuy thế xôi sinh hoạt miền tây-bắc mang mùi vị rất riêng. Đó là mùi hương thơm nức lòng, khủng ngậy cùng dẻo mượt của nếp được trồng trên số đông nương lúa bậc thang. Để nấu ăn được các mẻ xôi ngon, mê hoặc lòng người, người dân địa phương buộc phải rất cẩn thận trong từng khâu bào chế từ cách bảo vệ nếp đến điều chỉnh nhiệt tự củi cùng nước đồ dùng xôi nên là nước suối sạch.

Xem thêm: Vương Giả Vinh Diệu - Hướng Dẫn Cách Tải Trên Điện Thoại Và

Xôi ngũ nhan sắc xuất hiện một trong những sự khiếu nại trọng đại của fan Tây Bắc. Ảnh: Internet

Cá chép nướng

Dân tộc Thái vùng tây bắc có một quánh sản nổi tiếng mà nếu như đã thưởng thức 1 lần bạn sẽ nhớ mãi ko quên. Cá chép được thiết kế sạch phần ruột, mang tuy vậy để nguyên vảy rồi ướp với hạt mắc khén – một nhiều loại gia vị đặc thù của ẩm thực Tây Bắc, muối, ớt tươi. Sau đó, cá được kẹp chặt bằng tre tươi mang nướng trên nhà bếp than hoa trong vòng 30 phút. Lúc cá chín dậy mùi hương thơm, sở hữu vị ngọt bùi xen lẫn vị cay của ớt cùng mắc khén. Món ăn dân dã này vươn lên là thứ đặc sản nổi tiếng quý giá bán cho khác nước ngoài bốn phương đến với miền tây bắc của tổ quốc.

Cá chép nướng cùng các gia vị đặc thù của vùng núi Tây Bắc. Ảnh: Vnexpress.net

Rêu đá nướng

Rêu mọc trên phần lớn tảng đá lớn mặt suối lại thay đổi một món ăn đặc sản của người dân Tây Bắc. Có nhiều phương pháp chế biến khác nhau với nguyên liệu chính là rêu đá nhưng trong những số ấy cách nướng lên vẫn sở hữu lại cho người thưởng thức tuyệt hảo sâu nhan sắc nhất. Rêu đá được tẩm ướp các loại gia vị đặc thù của vùng tây-bắc như hạt dổi, quả muối, phân tử sản, sả, gừng, bột ớt… rồi gói vào lá dong với nướng vùi trong tro nóng. Hương vị của rêu là việc hòa quấn của một chút ít mềm, một chút ít ngậy khiến cho thực khách hàng tò mò, mê thích thú.

Món ăn uống từ rêu đá chắc chắn là sẽ khiến cho bạn tò mò và hiếu kỳ và đam mê thú. Ảnh: Internet

Bánh ngải

Nếu đến tây-bắc vào phần nhiều ngày đầu năm Thanh Minh, bạn sẽ được đồng bào dân tộc bản địa Tày thiết đãi một loại đặc sản nổi tiếng thơm ngon sẽ là bánh ngải. Có làm ra giống với bánh dày của tín đồ miền xuôi, bánh ngải được làm từ nếp nương, lá ngải cứu, đường phèn đề nghị vị dẻo thơm, ngọt thanh. Không chỉ lạ miệng, bánh còn là một vị dung dịch Đông y bổ ích để khám chữa lưu thông khí huyết, chống cơn đau nhức đầu, cảm cúm…

Bánh ngải gồm vị thơm nhẹ cùng ngọt thanh. Ảnh: Internet

Còn rất nhiều đặc sản không giống của miền tây-bắc mà các bạn nên hưởng thụ như: win cố, rượu ngô, lợn cắp nách, bê Mộc Châu, con con ong rừng, sâu chít Điện Biên, cá bống vùi tro, page authority pỉng tộp, cá hồi SaPa, cốm Tú Lệ, bánh chưng đen, bánh cooc dò của tín đồ Tày, Nùng, nộm rau đớn, cải mèo Mộc Châu… toàn bộ sẽ với đến cho chính mình sự tò mò, lạ miệng và dần dần thích thú.