Nhìn bánh xôi được gói vào lớp vỏ như lụa với trang trí đẹp nhất mê hồn, nhiều người không khỏi trầm trồ. Người chủ của những chiếc bánh không phải lo ngại bật mí bí quyết với hội bà bầu yêu bếp.
Mê tít món bánh xôi hoa đậu
Mạng xóm hội phân chia sẻ những hình ảnh về món bánh xôi đẹp mê hồn nhận được nhiều lượt tương tác, bình luận từ cư dân mạng. Chị sơn Ngọc Minh Phương (41 tuổi, giảng viên trường ĐH giao thông Vận tải TP.HCM) là chủ nhân của những chiếc bánh xôi đẹp mắt.Bạn đang xem: Xôi hoa đậu hàn quốc
Chia sẻ với Thanh Niên, chị Phương mang đến biết từ nhỏ nhắn đã được mẹ dạy giải pháp nấu ăn, may vá,… Mẹ chị làm cho thêm nghề may buộc phải những mảnh vải vụn nhiều màu sắc sắc luôn có sức hút với chị. Dần dần, chị cũng biết được cách chọn và phối hợp color sắc từ mẹ.
 |
Món bánh xôi với vỏ bọc làm cho từ đậu trắng |
nvcc |
Gần đây, chị gia nhập nhóm yêu thích nấu ăn, làm cho bánh trên mạng làng hội cần bị cuốn hút bởi những chiếc bánh xinh xắn do các chị em phân chia sẻ. Thêm nữa, chị cũng tìm hiểu những tác phẩm của nghệ nhân Hàn Quốc, thấy yêu thích các phối màu với tạo hình tự nhiên đề nghị muốn thử nghiệm với món xôi của mình.
 |
Nhiều người không nhận ra đây là món xôi |
nvcc |
“Xôi là món ăn nhiều người Việt Nam thương yêu được sử dụng hằng ngày với xuất hiện trong các ngày lễ quan tiền trọng. Trong chiếc bánh xôi vừa tất cả sự gần gũi, vừa gồm sự mới mẻ sáng sủa tạo của người làm. Gạo nếp ngon được ngâm qua trong đêm rồi hấp cùng nước cốt dừa nhì lần mang đến thật dẻo. Xôi được chế biến hết hợp với các nguyên liệu không giống như gấc, đậu xanh, lạc,… để có hương vị đa dạng. Thường vẻ đẹp nằm ở màu sắc của xôi nhưng cũng tất cả thể làm cho mới đĩa xôi trở nên đặc sắc hơn, tình thực điểm của bàn tiệc với sự kết hợp phần trang trí từ đậu trắng”, chị Phương cho biết.
Món bánh xôi được làm với nhiều màu sắc khác nhau |
nvcc |
Chị Phương chia sẻ, nguyên liệu của phần "vải" bọc, hoa đều được có tác dụng từ hạt đậu trắng, lúc ăn kèm với xôi rất ngon với hợp khẩu vị người Việt. Phương pháp chế biến nguyên liệu đậu trắng khá đơn giản nhưng cần sự tỉ mỉ và kiên nhẫn.
Xem thêm: Review Thị Trấn Tuyết Quận 2, Khu Vui Chơi Snow Town Sài Gòn
Bánh xôi sau thời điểm cắt ra thành miếng |
| nvcc |
Đậu trắng ngâm vài tiếng để vỏ đậu bong ra, nhặt hết phần vỏ. Phần đậu nhặt sạch được luộc hoặc hấp chín mềm và mang xay nhuyễn thuộc đường. Sau đó đậu được sên bên trên chảo lửa nhỏ mang đến đến khi khô thành một khối dẻo không bám tay.
“Với phần "vải" bọc xôi, gồm thêm công đoạn là trộn thành phẩm đậu sên với chút bột gạo, dầu ăn rồi hấp chín. Để nguội cùng cán mỏng sẽ được những tấm "vải" bọc bên ngoài. Tuỳ sở say đắm chị em bao gồm thể thêm chút màu sắc nhồi vào khối bột hay cần sử dụng màu thực phẩm vẽ các họa tiết yêu thương thích”, chị Phương nói.
Mâm tiệc thêm đẹp, trang trọng
Cũng theo chị Phương, tuy nguyên liệu, biện pháp sơ chế đơn giản nhưng đòi hỏi người làm phải kiên nhẫn vì khâu tách bóc vỏ, sên đậu sẽ rất lâu. Thêm nữa, thành phẩm đậu sên xong xuôi dễ bị thiu nếu không biết cách bảo quản. Lúc pha màu đến khối bột luôn luôn pha màu sắc trắng nền trước, các màu khác pha sau để bánh xôi được đẹp mắt.
Vỏ bánh xôi được cắt tạo hình từ đôi bàn tay khéo léo của chị Phương |
nvcc |
“Lúc tạo hình là lúc căng thẳng nhất và gồm thể không thành công xuất sắc từ lần đầu nhưng chị em đừng nản bởi vì sau mỗi lần làm cho sẽ được tập luyện, trải nghiệm với dần dần sẽ thành công. Mọi người ngắm thêm những mẫu bánh gạo của nghệ nhân Hàn Quốc để hiểu thêm bí quyết phối màu sắc ấn tượng với tự nhiên”, chị Phương đến hay.
 |
Tạo hình vỏ bọc là bước quan liêu trọng để tất cả món bánh xôi đẹp mắt |
nvcc |
Chị Phương hơi bất ngờ khi bài đăng về món bánh xôi trên mạng buôn bản hội nhận được nhiều sự yêu thích, tương tác từ mọi người. Chị thầm hiểu món bánh xôi hoa đậu phù hợp với nhiều người Việt cùng được đón nhận trong những bữa tiệc lễ. Chị cũng nhận được nhiều sự quan tiền tâm, gồm thêm nhiều bạn bè cùng sở thích làm bánh.
Vỏ bọc xôi sau khi xong xuôi |
nvcc |
“Tôi luôn làm những chiếc bánh xinh xắn để tặng người thân vào những ngày quan lại trọng. Bánh xôi hoa đậu sẽ được làm trong thời gian ngày sinh nhật của mẹ hay cho mâm cơm ngày Tết. Người thân trong gia đình cũng rất yêu thương thích, mỗi lần gồm dịp thì lại nhắn nhủ làm cho chiếc bánh xôi hoa đậu để đặt lên bàn tiệc. Khi bao gồm món bánh này, bàn tiệc của gia đình cũng đặc sắc cùng đẹp mắt hơn”, chị Phương tâm tình.
Những hình ảnh về món bánh xôi của chị Phương được nhiều người yêu thích bình luận. “Những chiếc bánh đầy nghệ thuật, cứ ngắm mãi vẫn thấy đẹp với nhiều gam màu”, tài khoản Đỗ Hiền viết. “Thực sự chủ nhân ko phải bao gồm 10 hoa tay ngoài ra nhiều hơn nữa. Bánh thừa đẹp”, nickname Tú Anh Lê bày tỏ.
 |
Cư dân mạng thích thú với món xôi độc đáo, bắt mắt |
nvcc |
Bánh xôi làm bữa tiệc thêm nhiều color sắc |
nvcc |
Bánh xôi sau khoản thời gian đăng tải lên mạng buôn bản hội nhận được nhiều sự thương mến từ mọi người |
nvcc |
Chị Phương có sở thích làm bánh với phối màu sắc đa dạng  |
