Người Việt thông thường có thói quen ngâm mắm một vài loại hoa màu để bảo vệ và sử dụng lâu như giết mổ heo, chân giò, chân gà, tai mui,… với một ứng cử viên sáng giá chỉ không thể bỏ qua với khá nhiều chị em nội trợ là thịt bò ở bắp ngâm mắm. Biện pháp làm thịt bò bắp ngâm nước mắm không thực sự cầu kỳ hay có nhu cầu các nguyên liệu đắt đỏ, chỉ cần chị em tìm hiểu thêm ngay nội dung bài viết dưới trên đây của ba Con cừu để tạo nên món kiếm được điểm xuyến mang lại mâm cơm mái ấm gia đình nhé!
1. Vật liệu cần chuẩn bị
Bắp bò: 1 kgSả: 2 câyỚt: 3 – 4 quảTỏi: 1 củGừng: 1 nhánhHành tím: 3 – 4 củ hoặc nhiều hơn tùy theo sở thíchGia vị: nước mắm, đường, dấm gạo, muốiNguyên liệu tạo hương: đại hồi, quế chi, đinh hương, thảo quả, tiêuHũ thủy tinh trong lớnNguyên liệu cần chuẩn bị
2. Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bắp bò rửa sạch với muối cùng gừng để khử giảm mùi rồi lọc không còn phần mỡ mặt ngoài. Ưu tiên chọn bắp bò hoa hoặc lõi rùa lúc ngâm ăn uống sẽ ngon hơn.Bạn đang xem: Thịt bò ngâm nước mắm
Sơ chế bắp bò
Rửa không bẩn ớt, gừng, sả. Kế tiếp ớt cắt khúc, gừng thái lát còn sả đập dập.Tiêu giữ nguyên hạt, rang thơm.
Bước 2: Luộc bắp bò
Dùng chỉ bó chặt thịt bò bắp để lúc luộc, thịt săn dĩ nhiên hơn.
Bó bắp bò bởi chỉ sạch
Cho thịt bò ở bắp vào nồi bự rồi nếm nếm thêm 3 nhánh đại hồi, một chút ít quế chi, đinh hương, thảo quả, gừng thái lát, sả dùng dao đập dập với ⅓ thìa muối hạt vào cùng. Để lửa bé dại rồi luộc trong vòng 30 phút. Lúc nào thịt trườn đã dậy mùi thơm, chúng ta dùng đũa đâm xuyên thẳng qua được thớ giết thì có nghĩa là miếng thịt đã làm được luộc chín. Vớt thịt ra để vào thau nước lạnh cho săn thịt, đợi một ít cho giết mổ nguội bớt thì vớt ra để ráo nước.
Xem thêm: Khách Sạn Flora Đà Nẵng ) - Flora Beach Hotel & Spa, Đà Nẵng
Luộc bắp bò
Bước 3: nấu nướng nước mắm
Trong lúc ngóng thịt chín thì bạn tận dụng thời gian nấu luôn nước mắm ngâm. Đặt nồi lên bếp, cho vào 200gr nước mắm, 200gr đường, 100gr nước, 50gr giấm rồi khuấy đều, đun với lửa nhỏ. Nếu còn muốn hỗn thích hợp nước mắm cay nồng hơn, chúng ta có thể cho thêm vài trái ớt với gừng làm cho dập vào nhé. Sau khoản thời gian hỗn thích hợp sôi thì tắt bếp, để nguội.
Nấu nước mắm
Bước 4: Ngâm thịt bò ở bắp với nước mắm
Tráng qua hũ thủy tinh xong để ráo.Kiểm tra thịt cùng nước mắm vẫn nguội hẳn, chúng ta xếp từng thớ bắp bò vào hũ thủy tinh. Sau đó, rót nước mắm ngập qua thịt rồi cho tỏi, hành tím, tiêu đã rang vào ngâm cùng (cho thêm ớt nếu muốn). Quan trọng đặc biệt khi dìm là thịt được ngập trọn vẹn trong nước mắm trường hợp không có khả năng sẽ bị hư.Đậy kín hũ xong để nơi thoáng mát tầm 5 – 7 ngày là hoàn toàn có thể sử dụng được. Sau thời hạn này, các bạn lấy thịt ra khỏi hũ, bảo quản trong phòng mát để dùng dần hoặc nếu như bạn muốn, vẫn để bên phía ngoài được cơ mà thịt sẽ rất mặn với cứng.
Bước 5: Thành phẩm
Bắp bò đã thành phẩm sẽ có độ giòn vừa phải, ăn uống cảm nhận ra vị sâu cay mặn ngọt hòa quấn trong từng miếng thịt. Những lần dùng, bạn chỉ việc thái lát mỏng, bày ra dĩa rồi ăn kèm kim chi, củ kiệu tuyệt hành tỏi ngâm thì liệu có còn gì khác bằng. Trang trí thêm một ít nhánh ngò, cà chua cho bắt mắt thì bạn đã có ngay cho chính mình một món ăn uống nhiều để nhâm nhi cùng người thân hoặc bạn bè. Đôi lúc hy vọng đổi khẩu vị, món bánh tráng cuốn cùng bắp bò ngâm mắm và rau sống vẫn là nhắc nhở tuyệt vời trong bữa tiệc gia đình.
Qua nội dung bài viết hướng dẫn của ba Con Cừu, món thịt bò ở bắp ngâm mắm vốn dĩ không khó như mọi fan đồn đại đúng không ạ nào? người mẹ hoàn toàn rất có thể tự tay làm với sự tỉ mỉ với chu đáo của chính mình để anh chị em luôn được thưởng thức nhiều món ăn ngon hấp dẫn. Chúc các bạn thành công với biện pháp làm thịt bò ở bắp ngâm nước mắm nam ngư được chia sẻ phía trên nhé!