“Họ hàng” công ty nấm bao gồm tới hàng nghìn loài, tuy nhiên mỗi loài các mang một đặc điểm riêng. Nói về những các loại nấm ăn được những bà chuyên lo việc bếp núc “lăng xê” đon đả thì không thể bỏ qua mất loài nấm mỡ. Vậy nấm mèo mỡ có chức năng gì, chế biến như vậy nào? nội dung bài viết này, Đồng Xanh xin chia sẻ với quý bạn đọc những cẩm nang ẩm thực hoàn hảo nhất với nguyên vật liệu nấm mỡ nhé.

Bạn đang xem: Nấm mỡ giá bao nhiêu

Khám phá hầu như điểm chung về nấm mèo mỡ

Nấm mỡ có tên khoa học là Agarices bisporus. Các loại nấm này còn được nghe biết với một số tên gọi như nấm mèo ma cô, nấm Paris tốt nấm trắng, mộc nhĩ dương cô. Có thể bạn chưa biết, trong “họ hàng” bên nấm thì nấm mỡ chính là loại mộc nhĩ ăn thịnh hành nhất. Đơn giản vì chúng vừa ngon, giàu bồi bổ lại dễ dàng trồng.

Nấm trắng không khó để phân biệt, nón nấm có giống hình một cái khuy áo lớn. Mũ mộc nhĩ vun trònm hình cầu, màu trắng, thịt khôn cùng dày. Thân nấm mèo trắng hình trụ, cao khoảng tầm 5 – 6 cm. Chân các loại nấm này rất ngắn cùng chắc. Thông thường, chân của mộc nhĩ trắng chỉ cao khoảng chừng 3cm.

Những tác dụng tuyệt vời của mộc nhĩ mỡ

Hầu hết những nhiều loại nấm ăn đều có hàm lượng bồi bổ cao, xuất sắc cho sức khỏe. Cùng nấm trắng cũng không ngoại lệ.

Hàm lượng giá trị bồi bổ trong mộc nhĩ trắng

Trong nấm mèo trắng tất cả chứa một các loại đạm rất tốt cho cơ thể con người. Đó đó là Protid. Cạnh bên đó, loại nấm này còn đựng chất xơ, vi-ta-min B1, C, hóa học Ca, Fe, các acid amine quý như citrulline, threonine, proline, aspartic acid, sarcosine,… và tương đối nhiều nguyên tố vi lượng như Cu, K, Na, Mn, Zn.

Chữa trị một vài loại bệnh

Theo Đông y, nấm mỡ gồm tính mát, vị ngọt, có chức năng tuyệt vời trong việc bổ tỳ ích khí, tiêu thực lý khí, say đắm hợp cho người luôn thấy chán ăn, mệt nhọc mỏi, bạn bị căn bệnh viêm phế truất quản mạn tính, suy sút bạch cầu, mẹ thiếu sữa,…

Theo Tây Y, những nhà kỹ thuật tại Nhật phiên bản đã thực hiện một nghiên cứu với loại nấm này. Họ chiết xuất ra hóa học PS-K từ mộc nhĩ trắng. Đây là một trong chất gồm tác dụng nâng cao khả năng miễn dịch, sức đề kháng của khung người và phòng lại ung thư. Những nhà công nghệ đã khảo nghiệm lâm sàng chất PS-K đối với bệnh ung thư da, ung thư vú. Hiệu quả thu lại tương đối tốt.

Là loại nấm giàu chất dinh dưỡng

Ngoài ra, nhiều chuyên viên dinh dưỡng đã phân tích và chỉ ra rằng rằng, áp dụng nấm mỡ thừa làm thực phẩm hằng ngày hoặc dùng nước sắc các loại nấm này hoàn toàn có thể điều trị triệu chứng giảm bạch cầu và viêm gan mạn tính. Giả dụ kết phù hợp với dược liệu ngũ vị tử thì hiệu quả đạt được rất có thể lên cho tới 73%. Không hết, nấm mèo trắng còn có tác dụng làm bớt lượng cholesterol trong tiết thanh, bớt lượng đường trong máu.

Chính vị vậy, các loại nấm này được coi như như một “thần dược” đối với những tín đồ mắc bệnh về tim mạch, ung thư, tuyến đường tụy, đái đường.

Mách chúng ta cách chế tao nấm mỡ nhanh gọn lẹ và đối kháng giản

Nấm white được trồng siêu phổ biến, bao gồm hàm lượng bồi bổ cao. Tuy nhiên hiện nay, chưa có một bài thuốc nào được chiết xuất từ loại nấm này. Mộc nhĩ trắng chủ yếu được sử dụng như một thực phẩm nạp năng lượng hàng ngày. Trước khi sử dụng, bạn phải nắm được cách sản xuất loại nấm này.

Sơ chế nấm: Sau lúc mua nấm, các bạn hãy làm không bẩn chất dơ ở chân nấm và rửa sạch mát với nước. Đừng để nấm thâm nhập nước, nếu không nấm đã mất hóa học dinh dưỡng, lúc ăn sẽ không còn được đậm vị.

Loại bỏ mùi hôi: nấm mèo được trồng dưới đất, sinh trưởng trong môi trường lúc nào cũng ẩm ướt nên khi mua các bạn sẽ thấy nấm nặng mùi hôi nhẹ. Để thải trừ mùi hôi này, đối với nấm tươi bạn nên ngâm nước muối hạt pha loãng, kế tiếp rửa lại cùng với nước. Đối với nấm thô thì ngâm ngập nước ấm.

Chế biến không thực sự phức tạp

Cách bảo quản nấm mỡ bụng được tươi ngon

Nấm mỡ khô và tươi sẽ sở hữu cách bảo vệ khác nhau. Giả dụ như mua không ít nấm cơ mà không áp dụng hết thì chúng ta cũng có thể áp dụng cách bảo vệ mà cửa hàng chúng tôi gợi ý sau đây:

Đối với nấm mèo mỡ tươi

Bảo cai quản lạnh: Muốn giữ lại nấm trắng tươi thọ và vẫn tồn tại giá trị bồi bổ thì các bạn nên bảo quản ở nhiệt độ 5 – 8 độ C.

Đóng hộp: sau khi mua về, các bạn cắt gốc nấm, cho vào túi hút chân không. Bỏ nấm vào hộp để bảo vệ không bị dập nát khi vận chuyển.

Sấy khô: nếu như chưa bắt buộc dùng đến trong một thời hạn khá nhiều năm thì đấy là cách bảo vệ khả quan lại nhất. Bạn có thể dùng thứ sấy thực phẩm để sấy thô nấm mỡ. Hãy giảm nấm thật mỏng manh và sấy khoảng tầm 5 – 7 giờ với khoảng nhiệt độ 60 – 70 độ C.

Bảo quản lí đúng cách

Đối với mộc nhĩ mỡ khô

Với nhiều loại nấm trắng đã làm được sấy khô thì cách bảo vệ vô cùng đối chọi giản. Bạn chỉ cần để nấm mèo ở vị trí khô ráo, loáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp chiếu vào. Hoặc chúng ta cũng đến nấm vào hộp bí mật và bảo vệ trong chống mát tủ lạnh.

6 món ăn ngon với nấm mèo mỡ mà đề xuất thử tối thiểu 1 lần

Ẩm thực không chỉ là đơn thuần là tạo nên no bụng nhưng mà nó còn là cả một nghệ thuật. Với cùng 1 nguyên liệu, chúng ta có thể chế biến ra hàng chục món ngon không giống nhau. Vậy nấm trắng làm món gì ngon nhất? ngay lập tức sau đó là 6 công thức với nấm mỡ đặc sắc nhất mà những bà nội trợ tránh việc bỏ lỡ.

Nấm mỡ xào chay

-Nguyên liệu:

Nấm trắngTỏi, dầu oliuBơ, Teriyaki, rượu vangMuối, hạt tiêu

-Cách thực hiện:

Bước 1: mộc nhĩ rửa sạch, thái nhỏ, tỏi đập dập, băm nhỏ.

Bước 2: Đặt chảo lên bếp, đun cho nóng dầu. Thêm tỏi vào phi thơm.

Bước 3: mang đến nấm cùng bơ + sốt Teriyaki + rượu nho + muối bột + tiêu vào chảo.

Bước 4: Đảo hầu như trong 10 phút.

Món nấm xào chay ngon cơm

Nấm mỡ chảy xệ nhồi tôm

-Nguyên liệu:

Nấm trắngTômDầu ănGia vị: Muối, bột ngọt, hạt tiêu

-Cách thực hiện:

Bước 1: Nấm làm sạch, tách riêng phần chân và phần nón nấm.

Bước 2: Tôm làm cho sạch, lấy phần thịt, xay nhuyễn cùng ướp thuộc gia vị.

Xem thêm: Game Loạn Đấu Tây Du Cho Android, Loạn Đấu Tây Du Cho Android

Bước 3: sử dụng phần giết thịt tôm đã bào chế nhồi vào nón nấm.

Bước 4: Đặt chảo lên bếp, thêm dầu ăn. Khi dầu nóng lên già, các bạn thả nấm mèo vào rán giòn. Một mẹo bé dại dành cho chính mình là buộc phải chiên đầu gồm thịt tôm trước. Bởi thế phần làm thịt sẽ bám được vào nón nấm, không trở nên rơi ra ngoài.

Nấm nhồi tôm độc đáo

Đơn giản với mộc nhĩ mỡ cừu giòn

– Nguyên liệu:

Nấm mỡDầu ănBột chiên xù, bột rán giònTương ớt, sốt mayonnaise

-Cách thực hiện: Nấm làm cho sạch, để cho ráo nước, nhúng mọi vào bột chiên giòn. Kế tiếp lăn qua bột cừu xù. Cho vô chảo dầu chiên khoảng tầm 5 – 7 phút. Kế tiếp vớt mộc nhĩ ra, bỏ lên giấy ngấm dầu để hút bớt lượng mỡ. Pha nước tương trộn cùng sốt Mayonnaise.

Nấm cừu giòn rụm

Nấm mỡ thừa xào đùi ếch

-Nguyên liệu:

Nấm trắngĐùi ếchDầu ănGia vị: Muối, phân tử nêm, bột ngọt, tiêuHành, gừng, tỏi

-Cách thực hiện:

Bước 1: Đùi ếch cọ sạch, tiếp đến chiên qua.

Bước 2: Nấm bửa đôi, nai lưng qua nước sôi để sút mùi cùng giòn nấm. Vớt ra để ráo nước.

Bước 3: Đặt chảo lên bếp, đun dầu ăn uống cho nóng. Thêm đùi ếch cùng nấm vào xào. Nêm các gia vị cho vừa miệng.

Nấm trắng xào lòng non ngon tuyệt

-Nguyên liệu:

Nấm trắngLòng non lợnHành, tỏi, gừngGia vị: Muối, bột nêm, bột ngọtDầu thực vật

Bước 1: mộc nhĩ rửa sạch, è cổ qua nước sôi, để ráo nước. Lòng non làm cho thật sạch, phải thêm muối trắng nhằm khử mùi. Tiếp đến cắt lòng thành miếng vừa ăn.

Bước 2: đến lòng lợn cùng lát gừng vào đồi đun khoảng tầm 2 phút => vớt ra để ráo.

Bước 3: Thêm dầu vào chảo, phi thơm hành tỏi, thêm nấm cùng lòng non. Thêm gia vị cho vừa miệng.

Canh nấm mèo đậu hũ cùng măng củ

-Nguyên liệu:

Nấm trắngĐậu phụMăng củNước cần sử dụng gàHành, dầu thực vật, gia vị

– cách thực hiện:

Bước 1: Nấm mỡ cọ sạch, ngã đôi, nai lưng qua với nước sôi, vớt để ráo. Măng củ thái mỏng, đậu hũ cắt thành từng miếng nhỏ.

Bước 2: Phi thơm hành củ, thêm nấm, măng vào xào. Lúc măng với nấm sẽ săn, bạn cho đậu hũ với thêm nước dùng gà.

Bước 3: Thêm gia vị cho vừa ăn, hâm sôi trong 10 phút.

Một số lưu ý khi chế biến nấm trắng

– lúc rửa đề xuất nhẹ tay, ko rửa vượt kỹ sẽ làm cho nấm nhạt và nát.

– yêu cầu để lửa to bởi vì nấu nấm trắng ở nhiệt độ thấp sẽ có tác dụng nấm ngày tiết ra nhiều nước, vậy nên sẽ làm mất hương vị vốn có.

– mang lại lượng dầu nạp năng lượng vừa phải. Nấm rất đơn giản thấm gia vị, hút hóa học lỏng tốt. Giả dụ cho quá nhiều dầu ăn thì sẽ bị ngấy, làm cho hạn chế quy trình hấp thụ hóa học dinh dưỡng. Thậm chí còn gây nên chứng cạnh tranh tiêu, đầy hơi.

– mộc nhĩ trắng kha khá to đề nghị khó chín. Khi nấu bạn phải cắt nấm cho nhỏ tuổi hoặc nấu thật cẩn thận để đảm bảo vệ sinh.

– không hề ít người lúc ngâm nấm mèo khô thường xuyên đổ nước ngâm đi. Mặc dù vậy điều này thực tế không đúng. Bởi vì trong nước ngâm nấm đựng nhiều chất dinh dưỡng, còn xác nấm sau thời điểm ngâm đã không còn chất dinh dưỡng.

Mẹo chọn nấm mỡ thừa tươi ngon

Với nấm mèo trắng tươi, bạn hãy chọn những cây nấm new hái, trắng đều, không biến thành dập nát với thâm đen. Bên cạnh đó, bạn cũng cần lưu ý tới mùi hương thơm của nấm, ví như nấm nặng mùi hôi khó tính thì tránh việc lấy. Rất nhiều cây nấm ngon thường xuyên có size vừa phải, ko quá nhỏ tuổi hoặc thừa to. Mộc nhĩ mũ bao gồm lớp tơ mỏng, căng mọng thường xuyên là mộc nhĩ tươi.

Với nấm khô thì hãy lựa chọn những cây chắc, không rời, gãy vụn cùng bị mốc trắng.

Chọn phần lớn cây mộc nhĩ trắng với tươi

Mua mộc nhĩ mỡ uy tín, unique ở đâu?

Nếu bạn có nhu cầu tìm showroom cung cấp nấm nói riêng và các thực phẩm, nông sản sạch sẽ nói phổ biến thì nên chọn lựa thực phẩm Đồng Xanh. Chúng tôi tự hào là đơn vị chức năng chuyên cung cấp những sản phẩm sạch, đáng tin tưởng và quality nhất. Với chuỗi đáp ứng rộng khắp và với trong mình sứ mệnh làm nên tin tưởng, an tâm từ phía khách hàng hàng, suốt nhiều năm vừa qua Đồng Xanh đã nhận được được sản phẩm nghìn deals từ phía đối tác.

Tại Đồng Xanh, người sử dụng sẽ nhận được những sản phẩm sạch, an toàn nhất. Cùng với sẽ là sự ship hàng tận tình, ship hàng nhanh chóng, tiết kiệm. Đến với Đồng Xanh công ty cung ứng rau trái cây giá sỉ , bạn có thể thoải mái gạn lọc rau, củ quả, sản phẩm nông nghiệp sạch, những loại nấm, trái cây, rau củ rừng,… không những là địa điểm an toàn và tin cậy của khách hàng sạn, đơn vị hàng, trung vai trung phong tiệc cưới,… chúng tôi còn là bên đồng hành, giúp cho bữa ăn của mái ấm gia đình bạn được toàn vẹn và hoàn hảo và tuyệt vời nhất nhất.

Như vậy, bài viết đã cung ứng cho quý độc giả những thông tin hữu ích nhất về nấm mỡ – nhiều loại nấm giàu dinh dưỡng và giỏi cho sức mạnh người dùng. Hãy áp dụng những công thức món ngon mà chúng tôi đã chia sẻ để bữa ăn của gia đình thêm màu sắc nhé.