Nếu bạn nhận định rằng ở thành phố hà nội không tất cả món lẩu ngon thì đó là do bạn chưa thử qua lẩu riêu cua thịt bò bắp đầy hấp hẫn, hấp dẫn của tp thủ đô. Hôm nay, với nội dung bài viết hướng dẫn cách nấu lẩu riêu cua thịt bắp bò sườn sụn sau đây, bọn họ sẽ với mọi người trong nhà nấu ra một món lẩu cực kỳ ngon nhằm chiêu đãi anh chị vào dịp vào ngày cuối tuần này nhé!

Đây là món lẩu được không hề ít người yêu thương thích trong các dịp lễ trời se lạnh, với các nguyên liệu thơm ngon, lôi cuốn và sót lại bổ dưỡng cho sức khỏe mọi người. Biện pháp nấu lẩu riêu cua thịt bắp bò sườn sụn không hề khó như bạn nghĩ, chỉ cần một chút thời gian và khôn khéo là bạn hoàn toàn có thể tự mình tạo ra sự món lẩu chuẩn vị như ngoại trừ Hà Nội.

Bạn đang xem: Lẩu riêu cua bắp bò

Cách nấu

Thành phần

Cua đồng: 1 kgSườn sụn: 600 grBắp bò: 800 grBún tươi: 1 kgĐậu hũ: 10 miếngCà chua: 5 – 7 quả1 chút mẻ (ngoài ra bạn cũng có thể thay thế bằng sấu, me hay quả dọc), gừng1 không nhiều mắm tômHành khô: 2 củHành lá, rau mùiRau sống: rau xanh muống chẻ, hoa chuối, thân chuối non, xà lách, mùi hương tàu, hành lá, tía tô, gớm giới, giá chỉ đỗ, chanh, ớt.Gia vị: Dầu ăn, giấm, nước mắm, bột canh, phân tử nêm, sa tế.

Các nhiều loại rau sống luôn luôn phải có để ăn với với lẩu riêu cua:như chuối non, tía tô…(Nguồn Internet)

Các cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệuHành khô: tách vỏ, đập dập, băm nhỏ. Gừng: cạo vỏ, rửa sạch, thái sợi chỉ mỏng. Hành lá, rau mùi: nhặt rồi cọ sạch, thái nhỏ.Cà chua: rửa sạch, cắt cuống và bửa múi cau.Rau sống: nhặt cho chỗ bị hư, cọ sạch, ngâm trong với nước muối bột loãng rồi vớt ra để ráo. Lưu lại ý, cùng với hoa chuối thì chúng ta thái nhỏ tuổi và dìm trong nước pha trộn giấm nhằm hoa chuối không xẩy ra thâm, kế tiếp vớt ra cọ sạch rồi để ráo.Sườn sụn: sau thời điểm mua về bạn rửa sạch, rất có thể rửa qua với nước muối hạt để làm giảm bớt mùi hôi của thịt. Tiếp theo bạn trụng sơ phần sườn sụn nội địa sôi, cách này để giúp nước lẩu của chúng ta trong hơn. Kế tiếp ướp phần sườn sụn này với chút hương liệu gia vị rồi xào qua qua cùng với ½ muỗng hành khô rồi hầm trong tầm 2 giờ đồng hồ. (Nếu nhà của bạn có nồi có chế độ nầm thì chỉ cần hầm vào 10 phút là được).

Xem thêm: Điều Trị Đau Mỏi Cổ Vai Gáy Bằng Vật Lý Trị Liệu Đau Vai Gáy Của Dân Văn Phòng

Cua đồng: làm cho sạch, tách bóc phần mai, mang gạch cua ra nhằm riêng trong 1 bát nhỏ. Phần còn lại đem giã hoặc xay nhuyễn, lọc đem nước. Lấy phần nước ấy bỏ vào nồi với đun bên trên bếp, nêm với 1 thìa gia vị + 1 không nhiều mắm tôm, khuấy phần đa và đun với lửa to, đợi mang lại gạch cua nổi lên thì gửi lại nhỏ dại lửa. Lưu ý: từ bây giờ bạn không nên khuấy nữa do sẽ dễ làm cho nát phần gạch men cua hoặc bạn cũng có thể gạt chúng nó vào phần cạnh nồi hoặc khi gạch cua chín hẳn thì các bạn vớt chúng ra nhằm riêng.Với bát gạch cua: bạn bê chảo lên bếp, cho vào chút dầu ăn, khi dầu sôi thì cho một chút hành thô vào phi lên mang lại thơm. Cho chỗ gạch cua chừa lại vào xào với một số lượng nước mắm cho chín rồi vớt ra.

Bạn có thể dùng tiếp phần chảo ấy để xào qua cà chua cho chín vừa tới. Công đoạn này để giúp đỡ nước lẩu của công ty có màu đẹp mắt mắt.Phần bắp bò: cọ sạch, các bạn cũng cọ qua cùng với nước muối bột để làm giảm bớt mùi tanh, tiếp nối xả thật sạch, thái miếng mỏng tanh vừa ăn uống và ướp cùng với gừng và một chút xíu dầu ăn.Đậu hũ: từng miếng thái làm 4, chiên qua qua cho tới khi có màu kim cương thì vớt ra.Mẻ lọc lấy nước, để ra bát riêng.Bước 2: Chế biến

Cho nước cua cùng nước ninh phần sườn sụn, giết thịt sườn, cà chua vào. Tiếp theo sau cho phần nước mẻ, nêm và nếm lại gia vị, rồi dồn phần riêu cua vào, rưới gạch men cua lên + 1 nhúm hoa chuối + dầu hành + rau mùi hương + đậu phụ đã cừu + 1 chút sa tế (nếu mình muốn ăn cay).

Bước 3: Trình bày

Dọn kèm kèm với bún tươi, rau xanh sống với thịt bò, hưởng thụ đến đâu thì cho nguyên liệu vào mang đến đấy. Vậy là bạn hoàn tất món lẩu.