Cháo lươn là một trong trong những món nạp năng lượng đặc sản nổi tiếng của xứ Nghệ. Bát cháo hiện có vị thơm cay nồng đặc trưng, thịt lươn tiến thưởng óng mềm ngọt thnóng đẫm hương liệu gia vị. Để làm bếp được món cháo lươn rất ngon thì thứ nhất chúng ta nên chọn được loại lươn đồng bé dại, bản thân thon, làm thịt chắc, với một nguyên vật liệu luôn luôn phải có trong món ăn uống này đó là hành tăm (củ nén). Cùng vào phòng bếp bào chế món cháo lươn cuốn hút này nhé!
Nguyên liệu:
- 1kg lươn đồng
- ½ ống gạo nếp, ½ ống gạo tẻ
- Hành tăm, rau xanh răm, hành lá
- 2 thìa cafe bột canh
- 2 muỗng color dầu điều
- 1 muỗng cafe nước nghệ
- 2 thìa phân tử nêm
- 1 muỗng ớt bột
Cách làm:
- Lươn xóc muối bột, rửa sạch sẽ nhớt. Luộc lươn sao để cho vừa chín tới kế tiếp vớt ra để nguội rồi tuốt mang giết mổ, đến xương lươn vào trong nồi bắt đầu, thêm nước cùng luộc lại lần nữa đã tạo ra hết vị ngọt, vứt bỏ xương, duy trì lấy nước dùng để làm nấu cháo.
Bạn đang xem: Cách nấu cháo lươn xứ nghệ
- Dùng chảo phòng dính rang gạo đến quà thơm trước khi đổ vào trong nồi nước luộc lươn ninh thành cháo. Thêm vào xoong cháo 2 muỗng cafe bột súp.
- Hành tăm băm nhỏ, bỏ vô chảo dầu phi tiến thưởng thơm, buông bỏ thịt lươn vào xào chung với 2 muỗng color nước quả điều, 1 muỗng cafe nước của nghệ, 2 thìa hạt nêm agi ngon thuộc 1 muỗng ớt xay bột.
Xem thêm: Đọc Thế Giới Phẳng Online - Tải Sách Thế Giới Phẳng Epub Mobi Pdf
- khi lươn đang ngnóng hương liệu gia vị, thêm 200ml nước vào hâm nóng, tắt nhà bếp.
- khi ăn uống múc lươn, cháo vào sơn với rắc rau răm cùng hành lá cắt nhỏ dại lên trên, thêm hương liệu gia vị cho vừa khéo mồm, nắm chanh khô, trộn hầu như, ăn uống rét.