Cơm cháy nước mắm nam ngư và miếng cơm cháy chà bông là 2 món nạp năng lượng vặt khoái khẩu, giòn cay với vị giòn tan của nếp chiên, nước mắm thơm thơm cay cay hấp dẫn. Hãy vào nhà bếp cùng Điện sản phẩm công nghệ XANH tìm hiểu ngay 2 phương pháp làm miếng cháy thơm ngon dưới đây nhé!
Nguyên liệu có tác dụng Cơm cháy nước mắm nam ngư ớt mang lại 4 người
Gạo nếp 500 gr Tôm khô trăng tròn gr Tóp ngấn mỡ 50 gr tỏi băm 10 gr Hành lá 30 gr Ớt sa tế 30 gr Ớt băm 20 gr Ớt bột 10 gr Nước cốt chanh 30 ml Đường white 50 gr nước mắm nam ngư 50 ml Dầu nạp năng lượng 100 ml tương ớt cay 30 grHình nguyên liệu
Hấp nếp
Cho 500gr gạo nếp vào thau cùng ngâm khoảng tầm 3 tiếng với nước để gạo nếp nở mềm.Chuẩn bị nồi nước sôi, cho gạo nếp vào nồi, dàn phần đa gạo nếp rồi hấp khoảng chừng 15 phút đến lúc hạt gạo chín trong, tiếp nối tắt bếp.Bạn đang xem: Cách làm món cơm cháy chà bông
Mẹo: Nếu các bạn không hấp, bạn có thể cho nếp vào nồi cơm điện cùng nấu chín như nấu nướng cơm. Bạn chú ý nấu nếp nên vừa chín tới, không nấu nướng quá nhão, cơm trắng cháy sẽ không ngon.
Làm sốt ớt và mỡ hành
Tôm khô có tác dụng sạch, giã nhuyễn. Hành lá làm sạch, giảm nhỏ.Cho hành lá cắt bé dại vào chén, rồi chuẩn bị một chảo dầu thật lạnh rồi cho rót dầu nóng vào chén bát hành để làm mỡ hành.Sau đó, bê chảo lên bếp, bật lửa vừa rồi bỏ vào chảo 2 muống nêm canh dầu ăn, hóng dầu sôi lưỡng lự rồi phi thơm 10gr tỏi băm mang lại hơi vàng. Tiếp đó, nếm nếm thêm 50gr đường, 50ml nước mắm, 30ml nước cốt chanh, 30gr tương ớt, 30gr ớt sa tế, 20gr tôm khô đã xay nhuyễn, 20gr ớt băm cùng 10gr ớt bột nhỏ vào chảo.Đảo gần như tay cho đến khi tất cả hổn hợp sôi rồi new cho vào 50gr tóp mỡ, trộn đều một lần nữa, tắt bếp.Ép cơm và phơi nắng
Để nguội nếp vẫn nấu, đến nếp vào nắp vỏ hộp nhựa hoặc khuôn tròn ngẫu nhiên để tạo hình tròn dẹt đến cơm cháy, dàn mỏng dính đều nếp, ấn mang đến nếp tơi ra chứ không hề ép chặt quá, cơm cháy khi rán nếp sẽ không còn bung ra được, hèn ngon.Đem nếp đã tạo nên hình phơi nắng khoảng chừng 3 - 4 tiếng cho tới khi hạt nếp thô lại.Mẹo: Nếu các bạn có lò nướng, chúng ta cũng có thể sấy trong lò nướng. Lúc đầu sấy ngơi nghỉ 120 độ C trong vòng 45 phút là cơm sẽ ráo được phần nào, sau đó trở mặt nếp và sấy thêm khoảng tầm 30 - 40 phút ở 120 độ C mang đến nếp khô hoàn toàn.
Chiên cơm
Bắc chảo lên bếp, nhảy lửa vừa, dầu sôi lăn tăn thì mang lại nếp vẫn phơi khô hoặc sấy thô vào chảo ngập dầu rồi chiên vàng.Khi cơm cháy đã rubi đều các mặt thì vớt ra, đặt lên giấy ngấm dầu.Sốt nước mắm lên cơm cháy
Bạn canh cho cơm cháy ráo dầu thì rưới một không nhiều sốt mắm ớt lên trên, thêm chút mỡ thừa hành đến món nạp năng lượng thêm béo thơm, dùng muỗng dàn những lên miếng cơm.Mẹo: lúc nào ăn bạn mới rưới sốt lên để tránh miếng cơm cháy bị nước sốt tạo nên mềm đi, không thể giòn nữa.
Xem thêm: Trọng Tài Trận Việt Nam Indonesia, Trọng Tài 8X Người Kuwait Bắt Trận Việt Nam
Thành phẩm
Cơm cháy nước mắm nam ngư ớt giòn giòn, cay cay với vị giòn tan của nếp chiên, nước mắm thơm thơm cay cay thuộc mỡ hành, tóp mỡ to béo thơm thơm thật lôi cuốn đúng không nào? Hãy cùng thưởng thức ngay nhé!Nguyên liệu làm Cơm cháy chà bông mang đến 2 người
cơm gạo nếp 2 bát (loại chén nạp năng lượng cơm) Đường 50 gr Giấm 50 ml nước mắm nam ngư 50 ml Chà bông 70 gr Ớt bột 15 gr Hành lá cắt nhỏ 15 gr mỡ bụng heo 2.5 muống nêm canhlưu giữ ý: Bạn nên sử dụng cơm gạo nếp, nấu cơm vừa chín tới, không thật nhão. Nếu không sử dụng cơm trắng nấu sẵn, chúng ta cũng có thể sử dụng nếp đem hấp khoảng tầm 15 phút để cơm trắng chín.
Làm mắm ớt
Bắc chảo lên bếp, cho vô chảo 50gr đường, 50ml giấm, 50ml nước mắm với 15gr ớt bột, vừa đun nấu vừa khuấy phần nhiều đến lúc sốt sôi thì rắc khoảng 15gr hành lá cắt nhỏ vào, nấu mang đến khi hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp.Ép cơm và phơi nắng
Trộn hầu hết cơm trắng với 2 muỗng canh mỡ heo, tiếp đến cho cơm lên chảo hoặc khuôn tròn ngẫu nhiên để tạo hình tròn trụ dẹt đến cơm cháy, dàn mỏng đều cơm, ấn đến nếp tơi ra chứ không ép chặt quá, cơm cháy khi chiên nếp sẽ không bung ra được, yếu ngon.Đem cơm đã chế tạo ra hình phơi nắng khoảng chừng 3 - 4 tiếng cho tới khi hạt cơm khô lại.Chiên cơm
Bắc chảo lên phòng bếp với 50% muỗng canh mỡ bụng heo, chỉnh lửa vừa, cho cơm đang phơi vào trong chảo và rán cơm xoàn đều những mặt.Cho nhân lên cơm
Khi cơm trắng còn nóng, cho khoảng tầm 2 muống nêm canh nhân mắm ớt lên cùng phết đa số lên cơm, tiếp nối rắc chà bông lên, đợi cơm cháy thêm khoảng chừng 30 giây nữa thì tắt bếp.Thành phẩm
Cơm cháy chà bông vừa đơn giản, dễ làm, tuy vậy sẽ là một trong những món nạp năng lượng không thể làm lơ với cơm cháy giòn rụm, lại thêm nóng mắm ớt cay the hấp dẫn.Mẹo bảo vệ cơm cháy lâu, ko hư
Bạn ngóng cơm cừu (không rưới nước nóng lên) nguội hẳn rồi cho vào túi ni-lon buộc chặt hoặc hộp có nắp đậy đậy kín để bảo quản, bảo đảm an toàn cơm luôn giòn ngon. Biện pháp làm này cũng góp bạn bảo vệ cơm được dài lâu và không trở nên mốc tuyệt ỉu đi.Nước sốt bạn cũng cho vào hộp kín đáo và bảo vệ trong phòng mát tủ lạnh lẽo được khoảng 3 - 4 ngày.Khi nào nạp năng lượng bạn xới cơm chiên ra chiên qua lại, rưới nước nóng lên cùng thưởng thức.Mẹo sử dụng dầu thừa:
Dầu ăn cần được đựng trong đồ gia dụng dụng bởi nhựa hoặc chất thủy tinh sạch, tuyệt đối hoàn hảo không đổ trái lại chai dầu ăn uống đang sử dụng.Để dầu ăn uống thật nguội. Đặt rây thanh lọc trên sơn thủy tinh. Chúng ta có thể lót thêm miếng giấy ngấm dầu nữa để bảo vệ không còn cặn thừa, giúp có tác dụng sạch dầu và an ninh hơn trong lượt sử dụng kế tiếp.Đợi rót dầu lọc sạch, ví như kỹ tính bạn có thể lọc lại các lần rồi rót dầu vào lọ, bịt nắp kỹ lưỡng rồi đặt ở nơi nháng mát.2 món miếng cơm cháy mắm ớt và chà bông giòn cay thơm ngon lại thật dễ dàng làm đúng không nhỉ nào! Chúc các bạn thành công!