Mận sấy khô cay chua là món ăn thú vị khiến người nào cũng thích mê vì chưng vị dẻo ngon, ngọt và thuộc chút vị cay vơi của ớt. Mùa mận đến, thuộc losartanfast.com vào bếp trải nghiệm giải pháp làm mận sấy khô này nhé!
Ở những tỉnh miền núi phía bắc việt nam như lạng ta Sơn, Lào Cai, tô La có không ít chủng mận ngon như mận hậu, mận Tam Hoa, mận lạng ta Sơn, mận Vân Nam. Ở miền nam, vùng trồng mận khét tiếng là trại Hầm trong đó có những giống mận Đà Lạt, mận đỏ, mận vàng, mận Vân Nam…
Nguyên liệu cho cách làm mận sấy khô
Nguyên liệu chủ yếu làm mận sấy khô ngon.Mận Hà Nội: 1 kgBột ớt: 1 ítNước cốt chanh: 3 thìa canhĐường/ Muối: 1 ítCách tải mận bắc ngon
Nên mua hồ hết quả mận vỏ lớp ngoài bóng, mọng nước, không thật mềm (ảnh: baokhanhhoa.vn).
Bạn đang xem: Cách làm mận sấy khô
Nên chọn mua phần đông quả mận thủ đô có vỏ bên cạnh bóng; quan sát mọng nước; đặc trưng có tủ một lớp phấn white là mận tp hà nội ngon.Mận thủ đô hà nội sẽ ngọt cùng giòn nếu như vỏ có blue color xen lẫn đỏ, càng chín mận sẽ sở hữu màu đỏ; trái lại nếu có màu xanh lá cây là mận chua.Sử dụng tay bóp dịu quả mận Hà Nội, kị mua số đông quả vượt mềm vì quá chín. Nếu xuất hiện những dấu dập có nghĩa là mận tp. Hà nội sắp hỏng, không ăn được.
Cách có tác dụng mận sấy khô cay
Sơ chế trái mận
Theo y học tiến bộ cho rằng trong quả mận nhiều axit amin như asparagin, glutamine, glycine, serin, alanin, đường, acid cơ học và hầu hết chất vitamin không giống (ảnh: dienmayxanh.com).Với 1 kg mận hà nội thủ đô sau khi mua đem rửa không bẩn với nước; tiếp đến cho vào ngâm với nước muối pha loãng 1 giờ đồng hồ rồi vớt ra, cọ sạch xong để ráo.Tiếp tục, rạch một mặt đường dọc giữa quả mận để khi ướp mận vẫn ngấm các gia vị nhanh hơn.
Ướp mận với đường
Cho mận vào một cái thau to; tiếp đến cho 0,5 kg đường vào trộn phần nhiều lên rồi để ướp khoảng chừng 7-8 tiếng.
Xem thêm: Tại Sao Người Nhật Lại Thông Minh Và Tuyệt Vời Như Vậy? Tại Sao Người Nhật Thông Minh
Sên mận
Bật phòng bếp với lửa vừa; mang đến mận thủ đô đã ướp đường ở trên vào gồm mận tp hà nội và nước ngày tiết ra cùng với 3 thìa canh nước cốt chanh, 0,25 thìa muối; để sên khoảng 15 phút. Trong khi sên, chú ý không nên đảo mận, không thay đổi như thế.
Sấy mận
Xếp từng trái mận thủ đô hà nội lên giá giấy, tiếp nối rắc lên phía trên quả mận một không nhiều ớt bột, đưa vào lò nướng, tiến hành sấy mận trung bình từ 90 – 120 phút ở ánh nắng mặt trời 190 độ C cho tới khi mận thô lại là ăn uống được.
Thành phẩm cho phương pháp làm mận sấy khô
Như vậy là món mận sấy khô hà thành chua cay đã hoàn thành. Mận tp hà nội với lớp vỏ ngoài ngọt mềm, thêm chút cay cay của ớt bột góp làm phong phú thêm mùi vị của mận khô, khi ăn uống sẽ thấy lớp giết thịt mận mềm, ngọt khôn xiết hấp dẫn.
Theo Đông y, quả mận tất cả vị ngọt, chua, tính bình, có ích ích thanh can, điều nhiệt, giải độc (ảnh: dienmayxanh.com).Cách bảo vệ mận sấy khô giữ lại được lâu
Để mận sấy khô cần sử dụng được lâu, hãy bỏ vô lọ thủy tinh, đậy chặt nắp và bảo quản nơi loáng gió, tránh độ ẩm mốc, rất có thể dùng dần trong 5 – 6 tuần.Bên cạnh đó, cũng rất có thể sử dụng túi hút chân không bằng phương pháp cho mận sau khoản thời gian sấy khô vào túi, sử dụng máy hút chân không để hút hết không khí ra ngoài, đóng chặt mồm túi, bảo quản nơi khô ráo.
Bài Liên Quan
Đừng bỏ lỡ
Video: Cuộc đồ lộn dữ dội dưới nước của ngư dân với cá hải tượng ‘khủng’