Với bí quyết làm trứng muối thông thường phải mất 3-4 tuần mới thực hiện được. Nếu khách hàng đang cần lòng đỏ trứng muối hạt sớm (1-2 ngày) để làm nhân bánh, ví dụ như bánh Trung thu thì yên tâm đã tất cả cách làm cho “siêu tốc” sau.
Bạn đang xem: Cách làm lòng đỏ trứng muối
Cách 1: làm lòng đỏ trứng muối hạt “Cấp tốc” 1-2 ngày là cần sử dụng được
Nguyên liệu
100g muối1 chiếc khayCách làm
Bước 1: Rửa sạch trứng, cọ rửa bụi bặm bám bên ngoài vỏ trứng rồi sử dụng khăn lau làm sao cho thật khô.
Bước 2: Đập trái trứng, khéo léo bóc tách lấy phần lòng đỏ trứng nhằm trong ½ vỏ.
Bước 3: Rắc lớp muối mỏng mặt dưới vỏ trứng sót lại rồi đưa lòng đỏ sang, rắc lên trên thêm một lớp muối tủ kín. Thực hiện tương tự cho tới hết số trứng sót lại rồi đặt vào khay. Tiếp đó cần sử dụng màng bọc thực phẩm bọc kín lại.
Bước 4: mang đến khay trứng vào để trong chống mát tủ lạnh khoảng tầm 24-36 tiếng. Sau đó, các bạn lấy trứng ra, bóc tách lấy lòng đỏ là hoàn toàn có thể dùng để làm nhân bánh là chuẩn chỉnh nhất.
Cách bảo vệ trứng muối: với lòng đỏ trứng muối chưa dùng chúng ta cũng có thể bảo cai quản trong ngăn đông của tủ lạnh. Khi nên dùng chỉ việc lấy ra tan đông và chế tao như bình thường.
Lưu ý: Trứng muối hạt “cấp tốc” tuy nhanh nhưng sản phẩm trứng vẫn còn đấy khá mềm không đủ độ cứng cùng vị sẽ không bằng trứng muối truyền thống, trứng muối cung cấp tốc cân xứng với những món ăn uống nhanh, cần vật liệu trứng muối hạt gấp.
Cách làm trứng muối 3-4 tuần cần sử dụng được
Nếu bạn muốn làm trứng muối hạt sau 3-4 tuần mới sử dụng thì rất có thể tham khảo 2 phương pháp làm trứng muối bột ướt cùng trứng muối thô sau.
Cách 2: làm cho trứng muối ướt
Nguyên liệu
10 trái trứng (gà, vịt hồ hết được)2 thìa rượu trắng240g muối1 lít nước2 dòng hoa hồi1 thìa đườngLọ thủy tinh rửa sạch, lau khôCách làm
Bước 1: chà xát mạnh sạch vỏ trứng rồi dùng khăn vệ sinh khô. Mang đến thanh quế, hoa hồi vào chảo bắc lên nhà bếp rang sơ nhằm tăng mùi hương thơm. Nêm thêm nước, muối, con đường theo tỷ lệ trên vào chảo, đun sôi.
Xem thêm: Top 5 Thẻ Không Giới Hạn Là Gì ? Thẻ Không Giới Hạn Về Không Gian Và Thời Gian
Bước 2: khi nước sôi, các bạn tắt bếp, chờ nước nguội hẳn thì mang lại rượu white vào cùng khuấy đều.
Bước 3: thanh thanh xếp trứng vào lọ chất liệu thủy tinh rồi đàng hoàng đổ hỗn hợp nước đang nấu vào, đạt đĩa nhỏ tuổi ở trên để đảm bảo an toàn trứng luôn ngập nước, đậy kín đáo nắp kín. Để lọ thủy tinh trong vòng 4 tuần là có thể dùng được. Kết quả là lòng đỏ cứng lại, tất cả màu đỏ, lòng trắng thì trong, ko đục, quà hoặc giữ mùi nặng hôi.
Cách 3: làm trứng muối khô
Nguyên liệu
5g muối100ml rượu trắngTúi nilonCách làm
Bước 1: chà xát sạch bụi bờ bám phía bên ngoài vỏ trứng rồi cần sử dụng khăn vệ sinh khô. Mang đến rượu vào bát, cho trứng vào, lăn sơ qua để trứng thấm phần đông rượu. Ở chén bát khác đến muối vào, thường xuyên lăn trứng qua làm sao để cho muối tủ kín mặt phẳng của vỏ trứng là được.
Bước 2: dùng túi nilon bọc bí mật từng trái trứng rồi đặt vào hộp, che nắp kín, để từ 4-6 tuần là có thể dùng.
Cách bảo vệ trứng muối hạt được lâu
Đối với trứng muối tuân theo 2 cách trên, nếu còn muốn để được lâu, bạn có thể lau thô trứng muối đang chín, bỏ vô ngăn đuối tủ lạnh có thể dùng vào 10 ngày. Hoặc trường hợp muốn bảo vệ lâu hơn, chúng ta có thể tham khảo 2 phương pháp sau:
Cách 1: tách bóc lòng đỏ trứng, trộn với không nhiều dầu ăn, cho vô hộp hoặc túi zip bảo vệ trong phòng đá nhằm đông lạnh. Khi nào ăn, kéo ra rã đông là hoàn toàn có thể dùng được.
Cách 2: Đập trứng, quăng quật lòng trắng, rửa lòng đỏ bên dưới vòi nước chảy nhỏ dại để sạch mát lớp màng bên ngoài. Ngâm lòng đỏ trứng vào chén rượu bao gồm ít gừng vào 10 phút.
Cách 3: trong lúc đó, bạn chuẩn bị khay nướng có lót giấy nến, phết 1 lớp dầu ăn uống mỏng. Bật lò nướng 200 độ trước 10 phút. Vớt lòng đỏ ra, để lên khay nướng, phết thêm một lớp dầu ăn hoặc dầu mè lên trên. Mang lại khay trứng vào nướng trung bình 5 phút, tắt lò, nhằm trứng trong lò thêm 15 phút nhằm trứng chín. Đợi trứng nguội, bỏ vào hộp kín, bảo quản trong phòng mát là rất có thể dùng trong 1 năm.
Các món dùng kèm trứng muối
Ngoài làm nhân bánh, điển trong khi bánh Trung thu thì trứng muối còn được dùng để làm chế biến thành các món nạp năng lượng vô cùng lôi cuốn như.
Bánh trung thu trứng muối
Tôm rang tôm trứng muối
Cơm rán trứng muối
Đậu hũ rán trứng muối
Chả trứng muối
BÍ KÍP ĐỂ TRỨNG MUỐI NGON
Để thành quả trứng muối hạt ngon, không tanh thì yếu tố đặc trưng nhất là quality trứng. Bạn hãy chọn trứng kê ta, trứng vịt ta, trứng mới, tránh thực hiện trứng nhằm lâu. Chọn trứng unique không chỉ góp mẻ trứng muối bột thành phẩm của người tiêu dùng thơm ngon hơn những lần mà đặc biệt hơn đảm bảo an toàn cho sức khỏe cho bản và cả gia đình, những người dân thưởng thức.
Bạn có thể tham khảo các loại trứng gà của đơn vị losartanfast.com:
Trứng mang từ kê chăn nuôi theo phía truyền thống, thả vườn tại trang tại ở Dak Lak, áp dụng thức ăn thoải mái và tự nhiên như thóc gạo, bắp, chuối… không thực hiện giống GMO, không áp dụng cám tăng trọng, chống sinh...Trứng được chứng nhận hữu cơ tiêu chuẩn chỉnh USDA của Mỹ và EU của châu Âu.Trứng không quá lớn tuy vậy khi ăn bạn sẽ cảm nhận được hương vị khác hoàn toàn so cùng với trứng thông thường.Trứng thu hoạch mới, đóng góp vào từng vỉ 10 quả một thể lợi.