Bạn đang xem: Các loại rau rừng tây ninh
hoàn toàn có thể nói, món bánh tráng phơi sương cuốn làm thịt luộc từ lâu đã “nổi danh” đối với du khách hàng trong và ngoài nước. Nhưng món ăn đặc sản nổi tiếng ấy chỉ thật sự “đúng chất” lúc được ăn lẫn với các loại rau củ rừng. Từng một số loại rau rừng gồm đặc tính cùng mùi vị riêng rẽ như lá cóc bao gồm vị chua chua, lá mặt trăng bám mùi nồng dịu hay hương thơm chát chát của rau củ chùm mồi…
Một góc vườn rau củ rừng đơn vị ông Lê Văn Dĩ, ấp Lộc Trát, xóm Gia Lộc, thị xã Trảng Bàng (Tây Ninh). Ảnh: Báo Tây Ninh.
thọ nay, nói tới Tây Ninh, chắc rằng nhiều fan sẽ suy nghĩ ngay tới việc hùng vĩ của núi Bà Đen, kiến trúc rất dị của Toà thánh Tây Ninh- thánh địa của tôn giáo Cao Đài hay phần nhiều món đặc sản làm nao lòng du khách như bánh canh Trảng Bàng, bánh tráng phơi sương… Nhưng không những có thế, có lẽ ít ai lại nghe biết một món đặc sản nổi tiếng khác sẽ nổi lên gần đây của vùng đất “độc - lạ”, này đó chính là rau rừng.
SỰ KẾT HỢP GIỮA “HƯƠNG” VÀ “VỊ”
có thể nói, món bánh tráng phơi sương cuốn làm thịt luộc từ lâu đã “nổi danh” so với du khách hàng trong và ngoại trừ nước. Nhưng món ăn đặc sản nổi tiếng ấy chỉ thiệt sự “đúng chất” khi được ăn kèm với các loại rau xanh rừng. Từng nhiều loại rau rừng có đặc tính và mùi vị riêng như lá cóc tất cả vị chua chua, lá phương diện trăng có mùi nồng dịu hay mùi hương chát chát của rau xanh chùm mồi… những mùi vị biệt lập đến thế, cơ mà khi kết hợp với nhau để rồi ăn kèm với bánh tráng phơi sương cùng thịt heo lát mỏng, lại tạo ra một sự hoà quyện mang đến kỳ lạ.
Đúng như tên gọi dân dã của mình, rau xanh rừng là tập phù hợp nhiều nhiều loại cây mọc hoang dại ở ven sông, rạch như: quế vị, xoa ổi, lá cách, phương diện trăng, xoa sắn, lá chiếc, đánh máu, bí bái, chùm mồi… được bạn dân search kiếm với hái về để ăn cùng với bánh canh, bánh xèo, bánh tráng, làm cho tăng sự đậm đà và độc đáo và khác biệt của bữa ăn.
rau củ rừng không thể thiếu trong các món ăn đặc sản nổi tiếng ở Tây Ninh, bạn dạng thân rau củ rừng cũng biến chuyển thương hiệu đặc sản của vùng đất này. Ảnh: IT.
những loại rau củ rừng còn là một bài thuốc dân gian để phòng và trị trị không ít loại bệnh. Với ý niệm “ăn rau xanh rừng, không bửa bề ngang, cũng bổ bề dọc”, hiện nay nay, rau củ rừng ngày càng được nhiều người dân hâm mộ và áp dụng thường xuyên trong các bữa ăn.
Từ ý tưởng phát minh đưa các loại rau xanh rừng về trồng để phục vụ bữa ăn uống trong gia đình và hỗ trợ cho những quán ăn trong huyện, ông Lê Văn Dĩ (ngụ ấp Lộc Trát, xã Gia Lộc, thị trấn Trảng Bàng) vẫn tìm kiếm và mang trong mình một số loại rau rừng về trồng thử trên nhà. Đến nay, vườn rau xanh rừng của mái ấm gia đình ông Dĩ đã có tầm khoảng 15 các loại rau trên diện tích s 0,7 ha, đem về thu nhập hơn 100 triệu đồng/năm.
Theo ông Lê Văn Dĩ, trồng rau củ rừng dịu công siêng sóc, không sử dụng thuốc bảo vệ thực vật mà lại rau rừng vẫn xanh tốt.
nhận biết nhu mong sử dụng các loại rau xanh rừng càng ngày càng tăng, trong khi con số rau hái tự nhiên ngày càng giảm, ông Dĩ đưa ra quyết định bứng đầy đủ gốc cây dở người này về trồng trong vườn cửa của gia đình. Và chỉ với sau hai tháng, cây bắt đầu cho thu hoạch.
Theo ông Dĩ, rau củ rừng nhiều phần là những các loại cây hoang dã, chịu đựng được môi trường thiên nhiên khắc nghiệt, ít gặp gỡ sâu bệnh nên không cần sử dụng thuốc bảo vệ thực vật, ít bón phân nhưng mà cây vẫn sinh trưởng khá tốt. Hiện tại nay, trung bình mỗi ngày, gia đình ông thu hoạch trên dưới 20kg rau xanh rừng, với giá cả khoảng 20.000 đồng/kg.
Xem thêm: Hàng Zara Việt Nam Xuất Khẩu, Zara Xuất Xịn Giá Tốt Tháng 9, 2021
Đưa rau xanh rừng về trồng tại vườn đơn vị là một trong những mô hình thay đổi cây trồng kết quả của tín đồ nông dân xứ Trảng. Đây cũng là phương pháp để đưa rau rừng với món bánh tráng phơi sương thành mến hiệu đặc sản phục vụ du khách đến với núi Bà Đen dành riêng và đến với Tây Ninh nói chung.
tự chỗ chỉ cần món ăn uống dân dã, bình dị, mang đến nay, bánh tráng phơi sương cuốn giết mổ luộc ăn kèm với rau rừng đang trở thành món nạp năng lượng được đông đảo du khách mang đến Tây Ninh tìm kiếm và thưởng thức.
NÂNG TẦM THƯƠNG HIỆU rau củ RỪNG
Sau quá trình trồng thử, phân biệt các như thể rau rừng vẫn hoàn toàn có thể phát triển dễ dãi trong sân vườn nhà, ông Dĩ đã tiến hành chiết cành nhằm nhân giống, mở rộng hơn quy mô vườn rau, nhằm đáp ứng nhu cầu thực hiện ngày càng cao của người dân vào và bên cạnh tỉnh.
Đồng thời, được sự đi lại của Hội Nông dân xã Gia Lộc và chỉ dẫn kỹ thuật trong phòng Nông nghiệp thị xã Trảng Bàng, ông Dĩ đã cùng 5 hộ gia đình trong ấp thành lập và hoạt động Tổ bắt tay hợp tác rau rừng Lộc Trát, vì chưng ông làm tổ trưởng. Hiện nay nay, với diện tích gần 1,8 ha, tổng hợp tác sẽ trồng khoảng 15 loại rau rừng khác nhau, đáp ứng cho thị trường.
Món đặc sản nổi tiếng Tây Ninh bánh tráng cuốn giết mổ luộc không thể thiếu rau rừng.
Việc thành lập và hoạt động Tổ hợp tác rau rừng Lộc Trát là giữa những bước đi đúng vị trí hướng của người nông dân Lê Văn Dĩ. Đây không các là quy mô phát triển kinh tế mang lại thu nhập ổn định định cho các thành viên, bên cạnh đó là cách để người dân duy trì gìn và trở nên tân tiến đặc sản của vùng khu đất Tây Ninh, trước chứng trạng rau rừng đang dần cạn kiệt.
những người nông dân của tổ hợp tác rau rừng Lộc Trát lại càng vững kim cương hơn trên tuyến đường làm vang danh thương hiệu rau rừng trên mảnh đất Tây Ninh, khi Tổ được đưa ra cục Trồng trọt và bảo vệ thực trang bị tỉnh trao giấy ghi nhận đạt tiêu chuẩn VietGAP. “Cuối cùng, những cố gắng của tôi và các hộ member trong tổng hợp tác cũng khá được ghi nhận. Hy vọng, với cách tiến này, chúng tôi có thể phát triển, nhân rộng mô hình rau rừng nhằm phục vụ khác nước ngoài đến tham quan và hưởng thụ đặc sản vùng đất Tây Ninh”, ông Dĩ vui vẻ phân tách sẻ.
Nhiều hộ dân ấp Lộc Trát, xóm Gia Lộc, thị xã Trảng Bàng (Tây Ninh) đầu tư nhà lưới, khối hệ thống tưới văn minh để trồng rau rừng. Rau rừng Tây Ninh giờ đây đã "hiên ngang" xuất hiện tại những siêu thị lớn. Ảnh: trằn Chánh Nghĩa.
Là fan trồng với thu mua rau của Tổ rước giao cho những quán ăn, nhà hàng quán ăn tại TP. HCM, chị Lê Thị Thanh Thuý, thành viên tổ hợp tác phấn kích nói: “Sản phẩm rau củ rừng của Tổ được chứng nhận đạt tiêu chuẩn sản xuất an toàn, làm cho tất cả những người dùng an tâm và tin yêu hơn. Hiện nay, Tổ đã ký hợp đồng buôn bán rau rừng cho nhiều đối kháng vị, có mặt ở một trong những siêu thị trên Tây Ninh với TP. Hồ nước Chí Minh. Sắp tới tới, uy tín rau rừng chắc chắn là sẽ ngày càng cải cách và phát triển và vươn xa hơn nữa”.
Ông Trương Tấn Đạt, Trưởng Phòng nông nghiệp & trồng trọt huyện Trảng Bàng tiến công giá, so với những loại cây trồng khác, rau xanh rừng mang lại thu nhập bình ổn và khá cao. Đây là hướng chuyển đổi cây trồng hiệu quả, cần phải nhân rộng. Trong thời hạn tới, huyện sẽ vận động người dân thuộc những xã An Hoà, Phước Chỉ, Phước lưu giữ và những hộ dân sống ngay sát lưu vực sông Vàm Cỏ Đông mở rộng vùng cung ứng rau rừng của huyện với tổng diện tích s khoảng 15 ha. |