Cá mặn là cá gì

*

Cơm rán cá mặn là 1 món ngon độc đáo

Cơm chiên cá mặn hấp dẫn thực khách vì hương vị đặc trưng của khô cá mặn, thơm bùi vị trứng, ăn ngon mà không thể ngán. Món nạp năng lượng này có nguồn gốc từ tp biển Vũng Tàu và nay đã lan rộng ra ra đều miền. Chúng ta cũng có thể bắt gặp gỡ món cơm chiên này ở khắp phần nhiều nơi, từ hồ hết quán ăn nhỏ, dân dã cho cho tới những nhà hàng quán ăn sang trọng. Với cách làm mà Nghề phòng bếp Á Âu (NBAAu) sắp phân chia sẻ, đảm bảo các bạn sẽ biết cách làm cơm rán cá mặn ngon như quanh đó hàng, chuẩn chỉnh vị phái nam Bộ.

Bạn đang xem: Cá mặn là cá gì


Mục Lục


ẨnHiện
3 phương pháp làm cơm chiên cá mặn ngon chuẩn chỉnh vị miền Nam3.2 bí quyết làm cơm rán cá mặn ngon trên nhà

Cá mặn là cá gì?

Cá mặn là cá đù, cá sủ, cá thu xuất xắc cá chét tươi được ướp muối bột nguyên nhỏ và đem phơi nắng làm cho khô cá. Đây là hình thức giữ cá nhằm dành nạp năng lượng lâu ngày của người việt gốc Tiều. Cá mặn ngon là bé cá có độ khô mà lại vẫn mềm, thịt thịt cá săn lại lại, khứa ra thấy làm thịt có màu đỏ hồng, không tồn tại mùi hôi tanh. Đem cá xé nhỏ, rút xương rồi trộn với các nguyên vật liệu khác để triển khai nên món cơm cừu đậm đà mùi vị và giàu dinh dưỡng.

*

Cá mặn gồm vị mặn vừa phải, bùi, lớn làm món gì rồi cũng ngon. Ảnh: Internet

Mua cá mặn ngơi nghỉ đâu?

Cá mặn được phân phối khá thịnh hành trên thị trường nên chúng ta cũng có thể dễ dàng mua được một số loại cá này ở những chợ, cực kỳ thị, siêu thị hải sản trên toàn quốc. Nếu muốn mua cá mặn sinh hoạt TP. HCM, chúng ta có thể đến chợ hồ Thị Kỷ (hay còn được gọi là chợ Campuchia), sinh hoạt đây có rất nhiều loại khô đặc sản được chế tao từ cá tiến công bắt tự nhiên và thoải mái nên thịt ngon, ngọt và nặng mùi thơm đặc trưng. Giá xem thêm từ 250.000 – 450.000 đồng/kg.

Bạn cũng rất có thể mua một số loại cá này trên những website bán sản phẩm online như: khô cá Bà Giáo khỏe khoắn 55555, thô cá miền Tây, Chợ đồ dùng khô,…

Cách làm cơm rán cá mặn ngon chuẩn vị miền Nam

Nguyên liệu


Cơm trắng: 300gKhô cá mặn: 100gHành lá: 30gTỏi: 1 củTrứng gà: 1 quảGia vị: dầu ăn, hạt nêm, đường,…

*

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Cách có tác dụng cơm cừu cá mặn ngon tại nhà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Tỏi bóc tách vỏ, cọ sạch cùng băm nhỏ.

Hành lá cọ sạch, để ráo và cắt nhỏ.

Khô cá bổ thành khúc, rước ngâm trong nước lạnh từ 45 – 60 phút mang đến cá mềm và bớt mặn. Sau thời điểm ngâm, đem cá rửa lại thật sạch sẽ với nước rồi tách xương cùng xé bé dại cá. Bạn xé cá càng nhỏ, càng mỏng manh món nạp năng lượng sẽ càng ngon.

*

Cắt bé dại hành lá

Bước 2: cừu cá

Đặt chảo lên bếp, lúc chảo nóng các bạn cho dầu ăn uống vào, tráng số đông mặt chảo. Tiếp đến, mang đến tỏi băm nhỏ tuổi vào phi thơm. Lúc tỏi vàng, các bạn cho cá vẫn xé vào rán cho chín vàng, phân phối 20g đường, đảo đều rồi trút cá đĩa, để riêng.

Xem thêm: Máy Cắt Rung Đa Năng Bosch Gop 30, Máy Cắt Đa Năng Chất Lượng

*

Chiên cá cho vàng giòn

Bước 3: rán cơm

Tiếp tục đến tỏi vào phi thơm, đập trứng con gà vào, tấn công tan. Sau đó, chúng ta cho cơm trắng vào chiên cùng, đảo đều tay để trứng quyện với cơm và hạt cơm trắng tơi ra.

Nêm vào chảo lượng nước mắm với hạt nêm để cơm rán được đậm vị. Chiên đến khi cơm săn lại thì bạn thêm hành lá cắt nhỏ tuổi vào, trộn những và tắt bếp.

*

Cho hành lá vào hòn đảo đều trước lúc tắt bếp

Dọn cơm trắng ra đĩa, rắc ít tiêu xay cùng trang trí với vài ba cọng ngò cho đẹp mắt. Trải nghiệm món dùng kèm nước tương gồm thêm ớt giảm lát.

*

Hoàn thành biện pháp làm cơm cừu cá mặn chỉ vào 3 bước đối kháng giản

Bí quyết để có món cơm chiên giòn ngon

Để món cơm rán cá mặn thêm ngon, chúng ta nên dùng cơm trắng càng nguội tốt. Nếu như hạt cơm trắng nhão sẽ làm cơm mất ngon cùng không đúng vị.Cơm sau thời điểm nấu dứt thì đổ ra giá mang đến cơm cất cánh hơi bớt và nhanh nguội. Sau đó, để qua đêm trong chống mát tủ lạnh mang đến hạt cơm trắng se vào, khi chiên sẽ ngon rộng rất nhiều.Trước lúc chiên, bóp phần đông cơm với lòng trắng trứng để giúp đỡ hạt cơm trắng vừa dẻo vừa tơi.Với cá khô, chúng ta chọn cá dày thịt, không nhiều xương với cá càng mặn thì món cơm cừu sẽ càng đậm đà.Lưu ý, vì chưng cá vẫn mặn nên những lúc nêm nếm gia vị, chúng ta chỉ làm sao cho thật ít. Nếu nạp năng lượng nhạt thì không phải thêm gia vị cũng được.

Cơm rán cá mặn với nguyên liệu dễ search mà cách làm lại không còn phức tạp. Bạn cũng có thể tận dụng cơm thừa từ bữa tiệc trước để triển khai món cơm cừu cá mặn mang đến bữa sáng. Món ăn tuy đơn giản dễ dàng nhưng đầy đủ dưỡng hóa học để bước đầu ngày new đầy năng lượng. Chúc chúng ta thành công với cách có tác dụng cơm cừu cá mặn cơ mà NBAAu vừa phân tách sẻ. Tiếp theo, mời chúng ta tham khảo tiếp cách làm tôm cừu bơ tỏi tại trang web của shop chúng tôi ngay nhé.

Đừng quên điền thông tin vào form bên dưới nếu bao gồm ý định học bí quyết chế biến các món ăn ngon khác từ phòng bếp trưởng tay nghề cao để mở quán sale thành công. Đảm bảo sau khóa học bạn sẽ tự tin với tay nghề của chính bản thân mình và làm được phần nhiều món cơm chiên chuẩn vị, chinh phục mọi thực khách.